我国有悠久的历史，远在公元前十一世纪的周人，宫诞中就有主管营养的“食医”，并设有“凌人”管理冷藏食品。

酸奶含大量乳酸菌和双歧杆菌，可及时为肠道“增援”有益菌群数量。对于术后胃口不好的肠癌患者，酸酸甜甜的口味能刺激味蕾，增加食欲。

膀胱癌由于长期尿血的后果可致机体血虚，导致贫血。故临床上饮食宜以凉血止血、清热止血、养血止血等为原则。

橄榄油的主要成分是橄榄酸，地中海当地的大多数菜肴中都含有这种成分。芝加哥西北大学的学者研究表明，橄榄酸这种物质不仅能够降低患恶性肿瘤的机率，而且即使患上了恶性肿瘤，还能提高其治愈率。

对于癌症患者是否要“忌口”，尚无一致的结论。一种认为癌症患者不需要“忌口”。

美国《癌症》杂志曾发表过柠檬汁能抑制致癌物质发挥作用的报道。柠檬富含维生素C、柠檬酸、苹果酸以及奎宁酸等有机酸，还有丰富的橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黄酮甙类物质，这些都有抑制致癌物对身体侵害的作用，可有效地分解、中和致癌物。

美国内布拉斯加州立大学医疗中心肿瘤研究所的甘尼特博士说，辣椒内含有致癌的化学物质，但它又有防癌的作用，问题在于吃的量多少。

乳腺癌是乳房腺上皮细胞在多种致癌因子作用下，发生了基因突变，致使细胞增生失控。由于癌细胞的生物行为发生了改变，呈现出无序、无限制的恶性增生。

饮食防癌目前已引起全世界的普遍重视，餐桌上应该如何防癌，已成为人们关注的焦点。

严重威胁人类生命的三大病种——心脏病、脑血管意外、癌症与微量元素硒有关。此外，食管癌、鼻咽癌、前列腺癌、肝癌等高发区的病因显示是与缺少硒元素有关。硒是人体必需的微量元素中与肿瘤相关联的重要的元素。

癌症患者经过放化疗后，虽然体内的邪气被驱赶，但正气也受到损伤，会出现免疫力下降、食欲不振等不良反应。

专家指出，在诸多造成消化系统癌症的原因中，饮食习惯是一个很重要的主导因素，看来简单的一日三餐不仅提供生命的能量，同时还潜藏着很多健康危机。这些危机到底在哪里，现代人的饮食究竟存在着哪些问题呢?

大量研究资料已证实，一些长期以来一直被人们视为“糟粕”的普通食品，其实也是不可多得的保健食品，也有良好的抗癌、防病、益寿的作用。

动物试验显示，摄取含雷特氏B菌的酸奶能够抑制大肠癌早期病变，相当于每天喝一瓶180毫升含有此菌的酸奶，就有肠胃保健升级的效果，不过已经检测出癌症的病患，还是要就医治疗。

中医学对饮食向来极为重视，《内经》说的“高粱后味，足生大丁”，明确指出，饮食不节(饮食行为及习惯不健康)和饮食物失常是诱发癌症的因素之一，膳食结构上，宜粗、淡、杂、少、烂、素。