中国抗癌协会与世界癌症研究基金会（WCRF）在北京共同举办了《食物、营养与癌症预防》报告的中文版首发式暨学术研讨会。在该报告中对膳食提出了14条建议。

最近美国发现黄豆有抗癌的功效并已证实：黄豆至少含有五种已知的抗癌物质，能够防止与激素有关的癌症发生。

癌症的发生与人们日常饮食有很大关系，下面为大家介绍十大原则，帮您远离癌症侵袭。

花椰菜虾羹菜系及功效：壮腰健肾食谱、益智补脑食谱、防癌抗癌食谱。

有一份资料，日本国家癌症研究中心做了一个研究，把四十种最抗癌的食物排名列出来，你知道第一名是什么吗？就是红薯。

最为重要的是，芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，是强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能，其抗癌抗氧化的作用不容小觑。

“食物是最好的药品”，人们可以通过正确饮食来预防疾病、掌控健康。本文以生活中一些常见的抗癌食材为例，为我们介绍了其中健康功效。

谷类食品除了含有丰富的淀粉外，还包括多种人体必需营养素。人体中蛋白质、油脂的正常代谢也和谷类食品有关。五谷类中的“全谷”如糙米、全麦含有丰富的纤维素，可以促进肠胃蠕动，增加水分的吸收，预防便秘，并可以吸附人体代谢产生的毒素，减少癌症的罹患率。

癌症的发生有许多原因，但是与我们生活习惯与饮食有关的癌症发病越来越好，应引起警惕。

针对近年我国癌症发病率升高，专家提出了科学饮食的“三二三一”原则。

多摄取维生素对身体有好处。近些年来，科学家们又进一步发现，有4种维生素可以防止癌症的发生。

世界卫生组织、美国农业部以及国际上对癌症的研究，指出每天至少摄取5份蔬菜、水果，就可以降低20%的患癌症风险。

研究发现，微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响，蘑菇就是摄取硒的好来源。

别以为只有绿色的水果和蔬菜才可以防止癌症。美国一些科学家研究发现，一些含有深红色、紫色和蓝色天然色素的蔬菜瓜果，才是真正的防癌卫士，效果比绿色食物要好得多。

胃癌的发生与遗传、细菌感染、慢性胃病等有关，日常生活中如果能合理搭配饮食，可以降低患胃癌的风险。