烹饪致癌

维生素c是一种抗氧化剂，具有降低毛细血管通透性、刺激凝血功能、增加抗感染能力以及防止致癌物质生成的作用。在临床上，维生素c主要用于补充营养和治疗坏血病、齿龈肿胀和出血，还用于各种急、慢性传染病等。

作为五谷杂粮的玉米，营养价值和保健作用也很高。玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5～10倍。同时，玉米中含有大量的营养保健物质，除碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有玉米黄素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米就含有钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素e和脂肪酸7种，可谓超级营养品。对孕妇来说，多吃嫩玉米好...

有一份长期研究表明，女性在一周内吃三次甜食，致癌几率就会增加40%以上。其中，甜食和子宫癌之间的关联更加密切。

临床医学上表明，癌症不会传染，但为什么患者的家属较普通家庭患癌的机率高16倍以上呢？其实这和他们拥有共同的生活方式、饮食习惯和防癌知识等方面，是有着密切的关系的。1、性格特点思维方式相似：长期不良情绪的持续刺激或短时间内剧烈的精神打击都会产生应激反应，损害免疫功 能，导致基因突变致癌。而如何避免这种情况的发生与每个人的心理素质和心态有关，而与其相关的性格特点思 维方式也同样有一定的遗传相关性及受家...

现在都市人越来越多人在煮饭，因为自己煮的话，用油和用调味料的份量可以自己控制，不用担心油和调味料会摄取过多，自然吃得健康又放心。不过，除此之外，还有一些烹饪小贴士是对你健康很有帮助。

胆固醇偏高不仅仅影响着健康，容易患高血压、心脏病，更会影响着你的好身材。想要获得窈窕身段，今天一起来学学降低胆固醇的减肥方法吧，让你健康又窈窕。

梁静茹出生于马来西亚，喜欢芒果，还擅长热带水果入菜的创意烹饪，崇尚不时不食的饮食原则。下面梁静茹来为我们支招如何挑选最新鲜的芒果。

大肠癌为结肠癌和直肠癌的总称，大肠癌是指大肠粘膜上皮在环境或遗传等多种致癌因素作用下发生的恶性病变预后不良，死亡率较高。那么大肠癌饮食上该注意什么呢？

生姜是人们熟悉和常用的佐食调味佳品，气味芳香，使盘中之餐美味大增。除被用到传统烹饪之外，生姜还越来越多地被创新，不但被用在甜点、饮料中，而且还可以用于美容和药疗。

最近有媒体爆出婴儿米粉中含砷的消息，让各位父母十分惊慌。砷，那不就是砒霜吗？其实，在自然界的水中和我们每天吃的大米中，都含有微量的无机砷。根据世界卫生组织和我国的标准来看，这次米粉中检测出的砷含量，远在危险含量之下。(#画中画广告#)　　就在年轻的父母们被婴儿奶粉的安全性搞得无所适从的时候，关于婴儿食品中含有砷（as）的报道更加剧烈了人们的不安。据国内媒体4月12日援引国外一些机构的资料报道，“一...