烹饪致癌

调查表明，每10万妇女中，每年乳腺癌的发病人数为：中国6人，日本21人，北欧84人，美国91人。美国纽约激素研究所的科学发现，中日妇女的乳腺癌发病率比西方妇女低得多，是由于食白菜多的缘故。科学家发现，白菜中有一种化合物，它能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，这种化合物叫吲哚-3-甲醇，约占干白菜重量的1%。妇女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的这种化合物，从而使体内一种重要的酶数量增加，这种酶...

很多朋友都喜欢在卫生间里放一盒清香剂，在浴缸里放上泡泡浴，好好放松一下。但是你可能不知道，如果使用不当的话，清香剂和泡泡浴很有可能是潜在的致癌杀手！下面盘点一下卫生间的致癌杀手！我们又该如何应对这些杀手呢？杀手一：清香剂——诱发白血病现在不少家庭喜欢在卫生间放一盒清香剂，使环境变得清新宜人。岂料这些香味也是化学合成物，也可能诱发癌变。应对措施：专家建议卫生间里最好不要放置除味剂，想保持空气清新，可...

美国每日科学网报道，劳森健康研究所的约翰·刘易斯、安·钱伯斯及同事在《实验室研究》杂志上发表了其研究成果：一种名为maspin的蛋白质能抑制如乳房癌、卵巢癌、头颈癌等癌细胞的形成、增长和扩散，但仅限于它在细胞核内。为了评估maspin蛋白在肿瘤生长和发展方面的作用，研究人员选择了两种癌症进行测试：高侵略性的头颈癌和会扩散至淋巴结和肺部的乳腺癌。该小组将一个maspin蛋白注入癌...

有不少朋友喜欢吃坚果，常拿来当零食吃，但，警惕坚果里隐藏的致癌物质。

男性流行补充维生素，可能是一个令人担忧的潜在因素。以前的研究显示，多种维生素与患晚期前列腺癌的风险有关，这些研究认为，每周补充多种维生素7次或更多次，能起到预防效果。但现发现滥用维生素不防癌还会致癌。

许多餐馆虽然都有提供消毒过的反复使用型筷子，但更多的顾客认为一次性筷子更卫生、安全。专家们认为这是错误的想法，因为一次性筷子在制作过程中不可能做到无菌，而木材、竹子又含有水分，很容易发霉。另外，一次性筷子的保质期只有半年，消费者长期使用过期的一次性筷子，霉菌就可能进入肺部，因为霉菌在潮湿的环境中容易繁殖，这就容易导致消费者患肺病，例如肺结核、肺癌。如果消费者一定要使用一次性筷子，专家建议，使用前用...

正常代谢、老人养生、孩子长身体、爱美达人减肥都离不开蔬菜的摄入。但并不是所有人都懂得烹调蔬菜，也并不是所有蔬菜都是洗洗切切炒起来就好，错误的烹饪方式不仅影响蔬菜口感，也会造成营养流失。

癌症不是一种普遍存在的病。只有生活中确实有事情跟这两个字扯上关系后才会去正视它，但防癌重于治癌。研究发现，饮食不当可致癌，饮食得当可防癌抗癌。那么，哪些食物能防癌抗癌呢？

虾营养又丰富，可是你又知不知道，其实虾是有很多的烹饪方法呢？今天小编就给大家介绍大虾的10种做法。

夏季凉菜虽然好吃，在烹饪方式以及吃法上还是颇有些讲究的，如果不加注意的话，可能会因贪“凉”而有损健康。