预防肝癌吃什么

　　蔬菜中不仅含有丰富的维生素，而且含有大量的纤维素、木质素、果酸、无机盐等，这些物质是肝癌病人恢复过程中必不可少的营养成分。据台湾研究人员研究发现，多吃蔬菜能使慢性乙型肝癌病毒感染者的肝细胞癌发生率下降20%。同时还发现血清维生素A的水平与蔬菜摄食呈正相关，少吃蔬菜的乙型肝癌病毒感染男子与多吃蔬菜的相比，发生肝癌的危险性要高4.7倍，血清维生素水平与发生肝细胞癌的可能呈负相关。那么，预防肝癌吃什么？

　　预防肝癌吃什么？空心菜 又名蕹菜，性平，味甘，含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。

　　预防肝癌吃什么？大蒜 属百合科植物，性温，味辛辣。肝癌病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

　　预防肝癌吃什么？荠菜 为十字花科植物，性平，味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝癌有鼻出血、齿龈出血者。

　　预防肝癌吃什么？卷心菜即圆白菜、甘蓝，性平，味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有胡萝卜素、维生素E。卷心菜生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

　　预防肝癌吃什么？蘑菇种类较多，包括菜蘑、口蘑、香菇等，性平，味甘，含多糖类、维生素类、蛋白质、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤作用，肝癌病人宜常食用之。

　　预防肝癌吃什么？木耳有黑色与白色不同，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖，可益胃养血，具有滋养用。

　　预防肝癌吃什么？西红柿 茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1维生素B2及胡萝卜素。西红柿具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。