吃粗粮真的能预防食管癌吗?

2014-10-24        

  多吃粗粮可增加肠胃蠕动,且含有高纤维物质,而这些作用对降低癌症发病率有益。这似乎在说多吃粗粮可以预防癌症,但事实是否真的如此呢,下面让我们来揭秘吃粗粮真的能预防食管癌吗?

  吃粗粮竟然诱发食道癌

  在衣食不愁的现代人心中,粗粮是一种虽然不好吃但是非常健康的食物,更有人想通过吃粗粮来达到减肥目的,但是最新的调查研究显示,常吃粗粮不但没有减肥的效果,而且由于膳食营养不均衡,导致食管癌。而增加大米的摄取量可降低食管癌的发病率和死亡率。

  粗粮不能再吃?

  其实我们一般说的高纤维食物预防癌症没有错,只是很多人不知道纤维分为可溶性纤维和不可溶性纤维,比如玉米中不溶性膳食纤维约占74%,而且很多粗粮制作不当,在吞咽过程中损伤食道,经常损伤,如长期大量食用,会增加食道黏膜的磨损,从而诱发食道癌。而根茎类食物中的纤维是可溶性纤维居多,这类纤维就有预防癌症的作用,又可减少对食道和食管的损伤。

  人参对预防癌症作用

  为了能更好地预防食管癌,人参的知识不得不普及。东北地区人虽然饮食习惯上是偏向于患癌饮食行列,但是由于当地人有吃人参习惯,因此癌症发病率并不高。人参中具有一种非常好的抗癌活性物质人参皂苷Rh2,含量为16.2%的人参皂苷Rh2在预防癌症和治疗癌症上都有效果。人参皂苷Rh2不但可以抑制癌基因表达,杀灭癌细胞,还能抑制癌细胞转移扩散和提高免疫力,提高了人体的防癌抗癌能力,对癌症高发区人非常适用。

  现在很多健康知识都没有说完整,导致消费者或者读者一知半解,不但起不到保健效果,有些甚至危害生命。对于粗粮防癌这点一定要区分清楚,多吃可溶性纤维食物,才能调理肠胃。

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