抑制肿瘤补硒刻不容缓

　　补硒与肿瘤的防治有着妙不可言的关系，围绕硒预防和治疗肿瘤的机理，科学家们总结出5个可能的途径。

　　第一、硒能调节人体的免疫，硒对肿瘤病人的免疫调节效应比对健康人更灵敏。第二、硒能够增强人体的抗氧化功能，因为肿瘤病人广泛存在抗氧化不平衡，自由基过剩。硒可以通过一系列含硒酶，使许多脂质过氧化物、过氧化氢等得到有效的清除。第三、硒能够上调人机体中的二相酶，或者叫脱毒酶，比如说谷胱甘肽硫转移酶。这一类酶能把许多致癌物在它发挥破坏效应以前代谢排除掉，从而降低致癌物的毒性。第四、硒能抑制肿瘤血管形成。因为肿瘤转移和生长，依赖于自身建立一套血管系统，从人体中获取养分，来满足它快速生长需要，硒能抑制形成肿瘤血管的信号途径，从而控制肿瘤的生长和转移。第五、硒能抑制肿瘤细胞生长和杀伤肿瘤细胞，这点研究得最多。

　　由此可见，硒在肿瘤的防治中的有非常重要的作用，肿瘤患者可食用一些含硒量高的食品进行调理。

　　1.蘑菇：蘑菇所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收。

　　2.蛋类：包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。研究发现每100克鸡蛋中含硒量为23.3微克；每100克鸭蛋中含硒量为30.7微克；每100克鹅蛋中含硒量为33.6微克，由此证明蛋类的含硒量高于猪肉，所以蛋类也是补硒首选的食物。

　　3.猪肉：营养学家指出每100克猪肉中含有10.6微克的硒元素，所以补硒也可多食用猪肉。

　　4.大蒜：含硒元素丰富，且本身具有提高免疫力，清除体内活性自由基等作用，与硒的作用一致，有协同增效作用，所以补硒过程中可多食用大蒜。

　　5.海产品：包括河蟹、虾米、大虾、小虾、小黄花鱼、牡蛎、鲍鱼、海参、金枪鱼等，其中以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼含硒量最高，值得注意的是海产品中除含有大量硒元素外，还含有有害元素铅、砷、汞等，所以不宜大量、长期食用。

　　6.动物内脏：动物肝、肾等内脏中硒元素含量也较高，所以补硒也可多食用动物内脏。

　　除此之外，含硒量丰富的食物还有人参、花生、芝麻、啤酒、麦芽以及中药材黄芪等等。

　　当然，硒作为辅助手段在肿瘤治疗中有如此重要作用，单是靠食物来补硒还达不到完美效果，应使用一些补硒制剂如主要成分为硒麦芽、维生素E、ß-胡萝卜素的硒维康，在预防肿瘤、控制肿瘤转移、降低放化疗副作用、杀伤化疗药不敏感肿瘤细胞和降低化疗痛苦方面有明显的效应。

（责任编辑：滕小兰 实习编辑：南花霞）