锡纸做菜对身体有害吗？

锡纸在很多人家的厨房经常能够看到，尤其是用烤箱烤东西的时候经常用锡纸，优点就是能够把保存食材的味道。在使用锡纸加热的时候要了解一些注意事项，如果使用不当，可能会产生有毒的物质，这对于这些人的健康是有危害的。那么锡纸做菜对身体有害吗？

1、锡纸做菜对身体有害的。锡纸当中会含有一定量的铝元素和铅元素，当长时间大量的食用用锡纸包装的食物时，很可能会由于铅中毒而引起人的神经受到损伤，经常会使得人出现有头晕，恶心，特别容易疲劳，有时候严重的铅中毒还会出现有失眠，头痛等情况。食品包装的锡纸，对使用的材质有严格要求。现在市面上卖的锡纸，很多都是铝箔纸，纸张两边由塑料或特殊涂料制成，中间一层就是铝。如果仅仅是作为包装食品用是可以的，但是如果包住食品，直接火烤，那对人体的危害就是直接的。

2、重金属污染。而用锡纸包着烤，是否可以隔绝防致癌物的产生，目前还没有得到确认。但无论是否具有隔绝致癌物的作用，锡纸都容易造成重金属污染。

3、铅中毒。由于铝中含有大量的铅元素，一旦铝箔纸稳定性不达标或直接与明火接触，便极有可能导致铅溶出。人们如果经常吃这种被污染的食物，会影响人体神经系统、造血系统、心血管系统、消化系统的正常运作。其中，神经系统易受铅的损害，可导致疲劳、失眠、烦躁、头痛及多动等症状。铅还可以抑制血红素的合成与铁、锌、钙等元素拮抗，诱发贫血，并随铅中毒程度加重而加重。虽然锡纸烤东西不会对人体造成中毒，但是，如果使用明火烤就会对人体产生影响。

锡纸是有塑料盒铝箔纸组成的，如果养老直接烧或烤会释放苯并芘，二英等致癌物质，对人体健康是非常不利的。