补还是忌补，这都不是真正的问题。问题在于补什么，如何补。
癌症病人是否需要服用营养品？医生们对此看法不一。有的医生反对，例如曾有人强烈反对化疗期间服用抗氧化剂，认为服用抗氧化剂会降低疗效；有的医生则主张服用，认为这有助于预防复发；还有的医生则认为有益无害，如果病人愿意，不妨服用。
笔者认为，适当服用一些营养品，尤其是维生素制剂，是有益的。
■维生素C
大量研究认为，维生素C具有抗炎症、抗氧化和激发自然杀伤细胞的作用，能提高抗癌效果。从20世纪70年代以来，上百项研究证实，维生素C能预防胰腺癌、胃癌、食管癌、宫颈癌、乳腺癌、肺癌和直肠癌。一项研究以300名无法治愈的癌症患者作为治疗对象，让他们在进行手术、放疗和化疗的同时，每天口服维生素C 2500毫克。结果显示，266名患者的症状有明显改善，其中胃癌、结肠癌和膀胱癌患者的改善尤为显着。 Cameron和Pauling 医生对500名癌症患者做了调查，发现维生素C辅助治疗可以有效改善患者症状，延长患者生命。日本医生证明，高剂量维生素C 可减少癌症转移。
■维生素E
不少研究证明，维生素E可以减少化疗的副作用：（1）消除化疗引起的黏膜炎。1992年，有人观察18名化疗并发黏膜炎患者，其中9名服用维生素E，有6名患者的黏膜炎愈合；而未用维生素E的对照组的9名患者中，仅1名黏膜炎愈合。（2）防止化疗引起的脱发。1985年有人观察了16 名应用阿霉素的患者，他们同时服用维生素E，其中有11名患者没有出现脱发。在化疗开始前3天服用效果最好。（3）减少化疗引起的神经病变，例如下肢麻木和疼痛。一项研究中，一组患者使用顺铂和紫杉醇，另一组同时加服维生素E，结果显示，神经病变在第一组的发生率为73.3%，而 在另一组仅为25%。
已证明，维生素E可以预防前列腺癌。一组研究以500名男性作为调查对象，发现服用α-或γ-生育酚维生素E者，前列腺癌发生率比未服用者低80%。维生素E对乳腺癌也有预防作用。
■β-胡萝卜素
β-胡萝卜素是胡萝卜或其他黄色或橙色蔬菜中的色素，在体内转化为维生素A，储存于肝脏而发挥作用。食物中的天然胡萝卜素可以预防癌症。曾有研究认为，β-胡萝卜素会增加肺癌的发生，但进一步研究发现，他们在试验中使用的是人工β-胡萝卜素。而人工β-胡萝卜素在合成过程中，可能剔除了胡萝卜素的其他有效成分，而这些成分与β-胡萝卜素一起作用，才能预防癌症。
越来越多的研究证明，大量服用天然β-胡萝卜素，例如新鲜的胡萝卜蔬菜汁，对增进健康有肯定效果。
■辅酶Q10
每个细胞均有辅酶Q10，辅酶Q10又名泛醌10，在能量转换中起重要作用。早在50年前，日本医生就将辅酶Q10作为心血管病的处方药。1993年，美国医生证明辅酶Q10可以延长肺癌、结肠癌和前列腺癌患者生命。丹麦医生Lockwood对32名晚期乳腺癌患者做了观察。所有患者手术后均残留肿瘤组织，他们除了服用维生素E和必须脂肪酸外，每天还服用辅酶 Q10 90毫克。观察发现，全部患者生活质量均改善，有6名患者的肿瘤缩小，无一例发生转移。之后，Lockwood让两名患者提高服用辅酶Q10的剂量达每天390毫克。3个月后，她们的肿瘤竟奇迹般消失。2007年，印度医生对84名使用三苯氧氨的乳腺癌患者进行了研究，让她们同时服用辅酶 Q10、泛酸和维生素B2。他们得出结论：辅酶Q10可以降低乳腺癌复发和转移的风险。
辅酶Q10的常规剂量是30～60 毫克/天。目前，有一种辅酶Q10新制剂叫超强辅酶Q10，如为减少化疗的副作用，可按医嘱每天服用100～200毫克。
■叶酸
这是广泛存在于食物中的一种天然B族维生素。已有资料证明，叶酸为细胞DNA合成、甲基化和修复所必须，可以预防DNA突变。已有证据表明，叶酸可预防宫颈癌和结肠癌。一项研究发现，血液内叶酸水平高者，感染人乳头瘤病毒后不会发生宫颈发育障碍或癌前期病变。男性每天摄入239毫克叶酸，其发生结肠癌的风险较每天摄入103.3 毫克者降低60%。1998年，Giovanmucci等曾对一组女性做了为时15年的观察，发现每天服用400毫克叶酸的女性患结肠癌的风险较普通女性降低75%。
笔者在上海的朋友萧树东教授和他的研究组，对16只犬进行了长达8 个月的用化学方法诱导胃癌的实验，同时对其中8只犬连续15个月每天给予大剂量叶酸，并通过胃镜了解实验犬的胃黏膜是否出现癌变现象。结束时发现，8只仅接受化学致癌剂的犬全部发生了胃癌，而另8只同时接受叶酸治疗的犬中，只有3只发生胃癌。他们又在上海10所医院进行随机双盲安慰剂对照的临床研究。216例萎缩性胃炎患者被分为４组，分别服用叶酸（20毫克/日）、天然β-胡萝卜素、合成β-胡萝卜素和安慰剂（对照 组）。对他们每１～３年进行胃镜及活检，随访６～７年。结果显示，叶酸组未发生胃肠肿瘤，天然及合成胡萝卜素组各发生胃癌１例，对照组发生胃癌３例、结肠癌及食管癌各１例，这提示叶酸能降低胃肠道癌风险。但已发生癌肿的患者不宜服用叶酸，因为流行病学调查发现，叶酸可加速已有癌症的进展。
■维生素D
一份荟萃分析显示，血液内维生素D水平高的人，患结肠癌的风险较普通人低50%。2007年一项研究也显示，摄入大量维生素D和钙的妇女，患乳腺癌的风险明显降低。另一项研究表明，每天摄入2000 国际单位维生素D，配合温和日照，乳腺癌发生率降低50%。
已有上百项研究表明，维生素D可以预防和治疗癌症，其中维生素D3是最佳制剂，建议剂量每天最少1000国际单位。
