DHA脂肪酸

好脂肪会变成反式脂肪酸，伤害血管都以为吃鱼护血管，事实上，据美国期刊最新报道，如果吃煎炸鱼，不仅起不到这样的作用，甚至反而会引发中风。

阿司匹林在临床上应用百余年，但对于如何让它既保证疗效，又减少副作用的研究至今仍未停止。据美国“健康日”网站最新报道，血液中脂肪酸水平升高，可能影响阿司匹林的抗栓效果。

国人特别重视健康，也重视营养知识。“猪肉的饱和脂肪为‘坏脂肪’，鱼肉的不饱和脂肪酸为‘好脂肪’”——这个概念为大众熟知。但营养学并不主张“不吃什么”，而是“什么都吃”，这才最符合人体生理功能需求。任何食物过量摄取，或者不摄取，都会引发身体机能反应，不利于健康。

不知道人们是否想过，我们摄入的某些物质非但对健康无益，还会阻碍其他营养成分的吸收？这些物质被称为“反营养物质”。如反式脂肪酸、磷酸和磷酸盐、铝和亚硝酸盐，这四类反营养物质，在我们的生活中无处不在，提醒着我们，有必要为了顺畅地吸收营养物质而跟它们打一场“保卫战”。

适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量：鱼、禽、蛋、瘦肉是优质蛋白质的良好来源，其中鱼类除了提供优质蛋白质外，还可提供n-3多不饱和脂肪酸（如二十二碳六烯酸、dha），这对孕20周后胎儿脑和视网膜的功能发育极为重要。

鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高，蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼含有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等维生素和钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中的维生素d、钙、磷能有效预防骨质疏松症。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的ω-3脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

1、坚果：杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等坚果含有多不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，还能维持动脉血管的健康和弹性。

动物实验表明,酒精性肝病中的肝损伤与饮食中脂质含量有一定的关系,饮食中脂质含量高者更易形成脂肪肝和肝纤维化。同时给以富含饱和脂肪酸的饮食

盘点五类最养生的肉类。肉中的蛋白质我们还可以用牛奶、豆类来替代获得，但是b族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质，是无法用蔬菜水果来替代的。因此，我们不是不需要肉，而是不需要过多的肉。

豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。