咸菜

咸菜里的亚硝酸盐 冬季不少家庭都喜欢做腌菜或者咸菜，专家说这里面也隐藏着健康的小窍门。

春天里，万物欣荣，生机蓬勃，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春雨绵绵，天气潮湿，乍暖还寒，气候很不稳定。健康的人能够调适自己很快适应环境，一般无需调补。但是素有旧疾的人，在这多变的季节里，就不那么幸运了，旧疾极易复发。此时，对与这类患者和病后体虚的人，可以通过适当进补，提高身体抵抗力，使身体得到康复。春季食物以选则一般性调补食品为宜，如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等。不仅可改善慵懒的体质，还...

黑米作为减肥食品的优势是明显的。它煮成粥之后口味不错，可接受性良好，加少许咸菜丝，吃起来就感觉像正常的一餐。由于粥中90%以上是水分，能量甚低，喝两碗也不可能吃过量。同时，黑米属于糙米，它的纤维较高，饱腹感较强，吃了黑米粥之后，较吃同样数量的白米饭不容易感觉饥饿。

有许多人喜欢吃菜汤泡饭、咸菜泡饭酱油泡饭，其实“泡泡饭，嚼不烂”，汤泡饭并不助于消化。

川芎白芷炖鱼头(#画中画广告#) 原料：川芎6克，白芷9克，鲢鱼头200克。做法：鱼头洗净，加入切成片的川芎和白芷，加水适量，隔水炖熟。(注意：川芎用量不宜太多;若有月经过多或阴虚火旺的头晕，头痛则不宜食用。)功效：镇静止痛，祛风活血，男女头风痛咸菜鲤鱼汤咸菜鲤鱼汤此为传统的广东潮菜，味道鲜美。选新鲜鲤鱼l条，500克左右，去净内脏，不用去鳞，此汤务求清淡，因此不必将鲤鱼油煎。选用成菜甫，切片后浸...

上海除了浓油酱赤的本帮餐饮，其实最受欢迎的还是上海的各色点心。无论是市井的四大金刚、咸菜泡饭，还是绿波廊里接待西哈努克的鸽蛋圆子、眉毛酥，均是上乘美味。一个人若嫌寂寞，不妨去品品这些老上海小吃。

得骨质宜疏松后注意事项：低盐饮食，每天盐的摄入量不要超过5克。饮食不宜过咸，少吃咸菜等食品；宜摄入适量的蛋白类食物。

专家说，年轻人患胃癌，与饮食习惯和忽视对胃病进行及时治疗有非常大的关系。患胃癌的主要原因有：食用霉变食物、霉制食品、咸菜、烟熏及腌制鱼肉、酸菜等食物，过多吃食盐也会增加发生胃癌的危险性。

把秋天晒干的萝卜条与白菜叶混在一起用辣椒面﹑糯米浆糊﹑酱汁等佐料拌的酱菜兼泡菜。

咸菜鲤鱼汤咸菜鲤鱼汤此为传统的广东潮菜，味道鲜美。选新鲜鲤鱼l条，500克左右，去净内脏，不用去鳞，此汤务求清淡，因此不必将鲤鱼油煎。选用成菜甫，切片后浸淡，然后与鲤鱼里煮至同味即成。