咸菜

对于有腹水的肝硬化患者，钠与水是两大禁区。咸菜、腌制品、味精等含钠量高，会加重肝脏新陈代谢的负担，必须绝对限制。

此病原多发生于海防、山区，近年于农村寄宿学生、建筑民工、老年生活困难者偶可发病，患者平时主食馒头、咸菜、饮开水等。由于该病临床发病率较低，各级医师多不认识此病，这是导致误诊的主要原因。本组患者有31例被当地卫生室误诊为阴囊湿疹，给予抗组织胺药物口服，外用皮质类固醇药物，炉甘石洗剂等治疗。

腌制类食品是指禽畜鱼肉经过熏烤腌制、豆制品蔬菜瓜果经过腌制发酵而制成的食品，如咸菜、咸鱼、咸蛋、咸肉等。

来自家庭日用品的致癌物，如药品、蔬菜中的农药、化妆品、家用塑料制品和橡胶制品等；来自食品中的致癌物，如腊肉、咸菜、油炸食品等已经逐渐引起人们的重视，但还有一些鲜为人知的致癌物并没有引起人们的注意。

腌制类食品是指禽畜鱼肉经过熏烤腌制、豆制品蔬菜瓜果经过腌制发酵而制成的食品，如咸菜、咸鱼、咸蛋、咸肉等。

世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过6克为宜。膳食 钠的来源除食盐外还包括酱油、咸菜、味精等高钠食品，及含钠的加工食品等。

1.为什么生活越来越好了，得癌的人却越来越多了呢?这个说法并不准确。造成这种印象有多方面原因。一是因为随着医学科学的发展，诊疗技术的提高，癌被越来越多地诊断出来。二是因为人们的平均寿命延长了，肿瘤又多发于老年人，癌症患者就增多了。当然不可否认，随着环境污染加剧，竞争压力的加重，某些疾病有增加的可能性，但并不是大家感觉的那样“越来越多”。就全球范围而言，有些癌症的发病率还在降低，比如宫颈癌。2.为什...

香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉、酒类饮料、咖啡、浓红茶等)、碳酸饮料、盐渍食品(咸菜类、咸鲑鱼、咸鱼子、腥鱼子、糖酱油煮的菜、酱菜类)。

“里下河哟长又长，家家户户腌莱忙”。一到秋风瑟瑟，腌莱就成了苏北家庭主妇们的大忙时节。尽管所能腌的蔬菜种类多，但一种梗似“瓢子”的大头青菜却让众多的主妇们喜爱。“瓢子莱”是一种长梗宽叶用于腌制的青菜，因梗似瓢状而得名。用“瓢子莱”腌制的成菜出菜率高，既可以生吃，也可以熟吃，还能蒸烧烩等变着花样吃，还便于贮存，所以倍受家庭主妇们的欢迎。

黑米作为减肥食品的优势是明显的。它煮成粥之后口味不错，可接受性良好，加少许咸菜丝，吃起来就感觉像正常的一餐。由于粥中90%以上是水分，能量甚低，喝两碗也不可能吃过量。同时，黑米属于糙米，它的纤维较高，饱腹感较强，吃了黑米粥之后，较吃同样数量的白米饭不容易感觉饥饿。