重金属会致癌吗?

复旦大学附属肿瘤医院 龙江 副主任医师

近年来,食品安全越来越成为人们关注的焦点。媒体报道,重金属镉正通过污染土壤侵入稻米,抽样调查显示中国多地市场上约10%大米镉超标。由于我国65%的人口以稻米为主食,因此未来的中国农产品安全问题中,重金属污染将取代农药,成为主要的公共卫生问题。

重金属污染成为主要的公共卫生问题

重金属污染存在于生活各处

我国卫生防病工作者在2005年-2009年对南方某省食品镉污染情况进行了调查,检测了14类、2074份食品中镉的含量,检出率64.4%,超标率为7.3%;镉超标食品涉及粮食、水果、食用菌、水产品、动物内脏等,说明在一些地区镉污染状况比较普遍,不同种类的食品污染状况有所不同,可能对人体健康构成潜在危害。

大多数重金属对人体有害

对人体有害的重金属占大部分,如汞、铅、镉等。这些有害的重金属通过人体无法避免的渠道进入体内,如呼吸污染的空气,喝污染的水,或者吃被污染过的土壤种植的农作物。有害的致癌物又分为三种:肯定致癌物,可能致癌物和潜在致癌物。

一些重金属是人体必需 但进补需适量

并非所有的重金属都是对人体有害的。锰、铜、锌等为生命活动所必须的微量元素,对人体的生长发育和新陈代谢有益。锰是过氧化物和焦葡萄酸盐羟基酶的组分,参与糖代谢。铜与铁相互作用形成胶原蛋白,增强血管弹性。锌是70多种酶代谢的必需物质。人体必须每日摄入一定量的必需微量元素才能维持正常的新陈代谢,目前市场上也有专门针对补进这些元素的保健品,如三精牌葡萄糖酸锌口服液主要补锌,善存中含有锌、锰、铬、钼、镍等多种微量重金属。

龙江提醒,所有的重金属超过一定浓度都对人体有毒害作用,因此,不能盲目进补,同时要远离有害的重金属的摄入...[详细]

指导专家:龙江,复旦大学附属肿瘤医院胰腺肝胆外科副主任医师,上海市抗癌协会常务副秘书长

癌症防治小调查

对重金属污染,你怎么看?

重金属对人体的危害:长期积累,不可逆转

重金属的危害:致癌、致疾、致突变

金属污染对身体的危害主要是“三致”:致癌、致疾、致突变。重金属在人体内能和蛋白质及各种酶发生强烈的相互作用,使它们失去活性,也可能在人体的某些器官中富集,如果超过人体所能耐受的限度,会造成人体急性中毒、亚急性中毒、慢性中毒等,对人体会造成很大的危害。

重金属污染的特点

重金属污染有三个特点:一是微量剧毒、长期积累。长期饮用含有重金属的水,有毒元素在人体内积累,可导致神经系统破坏、肺癌、肝癌、食道癌等,导致区域癌症高发病率和新生儿畸变。对成年人来说,从积累到癌症发病约为10年。重金属污染对儿童影响更大,在致癌期以前,可导致神经系统病变和智力发育不全。二是终身有害,不可逆转。重金属污染造成的病变绝大部分是不可逆的,难以医治。三是杀手无形,难以提防。由于大多数重金属在水中以无机物离子存在,无色无味,一般很难直观检测,即使仪器检测也要求高精确度的仪器才能检验出来。

重金属污染会日积月累

重金属污染致病不是立竿见影的,由于重金属致病需要一定的量,在发病前有一个漫长的积累期。在重金属积存到一个临界点以前,人不会表现出明显症状。从理论上讲,人体自身有一定的排毒能力,有毒物质不会积存在体内。但如果超量摄取,人体自身的排毒能力就不足以全部排出时,导致有毒物质在人体内蓄积,当达到一定量时,就会表现出爆炸效应,人会在极短的时间内突然发病,而且是难以治愈的...[详细]

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健康的生活方式是抗癌第一步

养成良好的生活习惯

大多数的化学致癌物存在于人们的生活环境中,包括空气、饮食等。高脂饮食易引发大肠癌、胆囊癌,槟榔易致口腔癌,乙醇饮料容易引发食管癌、肝癌和喉癌等。因此,保持健康的生活方式是远离癌症的第一步。

尽量远离职业性接触

职业性接触是人类接触化学致癌物的另一个重要途径,由于工作环境中长期接触某些致癌因素,经过较长的潜伏期,发生某种特定的肿瘤称之为职业性肿瘤。2002 年 4 月,我国政府将 8 种职业性肿瘤列为法定职业病:石棉所致肺癌、间皮瘤;联苯胺所致膀胱癌;苯所致白血病;氯甲醚所致肺癌;砷所致肺癌、皮肤癌;氯乙烯所致肝血管肉瘤;焦炉工人肺癌;铬酸盐制造业工人肺癌。

少抽烟少吃含重金属的食物

虾蟹类水产品肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得消费者青睐。但是虾蟹头部含有多种重金属物质,对此,龙江医生建议,食用虾蟹类食品要适度,同时尽量选择人工饲养的,不要选择被污染的水养殖的。若虾腹部发黑或者熟后发白则尽量不要食用。

抽烟是导致癌症发生的最重要因素,龙江医生指出,肺癌、口腔癌、食管癌、膀胱癌多是由烟草引起。吸烟不但在直接接触部位(口腔、咽、喉和肺)引起癌症,而且在远处部位引起癌症。例如,几乎50%的男性膀胱癌和肾癌死亡是由于吸烟所致,吸烟者患膀胱癌和肾癌的危险性比非吸烟者高2~3倍。吸烟可导致约85%的肺癌死亡;80%的喉、咽、口腔和唇癌死亡;75%的食道癌死亡;45%的膀胱癌死亡;30%的宫颈癌和胰腺癌死亡和20%的胃癌死亡。吸烟者的癌症死亡率比非吸烟者高2倍;而重度吸烟者高达4倍以上。美国每年4600例宫颈癌死亡者中30%是由于吸烟所致。而被动吸烟也已经证实是非吸烟者患癌症的一个原因,尤其有害于儿童...[详细]

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重金属会致癌吗?

39声音

水、空气、土壤都逐渐被污染,重金属污染已经开始威胁到我们最基本的生活,我们的健康,甚至我们的后代。重金属本无罪,是人类盲目追求经济发展将它变成了刽子手。因此,要想阻止污染的进一步发展,避免悲剧的扩大,我们应该认真思考发展经济所造成的环境恶化是否值得?应对环境重金属污染的有效手段,依然是预防为主,有效控制了污染源,人们才能衣食无忧、安居乐业。

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对于重金属致癌,我有话说

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出品:39癌症频道  鸣谢:复旦大学附属肿瘤医院  通讯员:倪洪珍 
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