萝卜有抗癌防癌作用也许很多人都知道，但是你知道萝卜生吃抗癌作用更强吗？一起来了解一下为什么萝卜生吃更能防癌抗癌吧！

近年来，每隔一段时间网络上就会冒出一个新的“抗癌”食物，究竟是否可靠？美国癌症研究所在分析了大量的研究数据后，得出结论认为有些食物的确有抗癌的效果，并将其分出两个等级，一级指的是有较强的证据证明有抗癌效果，二级指的是可能对于某些癌症有预防作用，提醒大家可针对性预防癌症。

沙棘的营养非常的丰富，号称“维生素C之王”。沙棘中提取的柚皮苷和柚皮素能选择性抑制癌细胞的生长，可以强力抑制人癌组织，对于抗化疗、抗放疗的癌症有很好的作用。

长期吃生大蒜的人，胃中的强致癌物质亚硝胺的前体----亚硝酸盐的含量，远远低于其它地区的人，制造亚硝胺的细菌受到明显抑制。大蒜中含有磺胺成分，能够聚集人体器官中的重金属，将它们带出体外。

美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷，长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

生萝卜中含有多种抗癌活性物质，它们发挥着很好的防癌抗癌作用。这些抗癌活性物质遇热会被破坏，因此要保持萝卜防癌抗癌的良好作用，必须生吃、细嚼。

　胡萝卜是深受大家喜爱的美食之一，不少人喜欢生食胡萝卜，认为加热会破坏其中的营养成分。但一项小研究结果显示，将胡萝卜煮熟后食用才更神奇。

美国最新研究发现，常吃白面包、白饭等升糖指数高的食物，患肺癌的风险会激增。保持健康生活习惯、不吸烟不酗酒、多做运动、少吃升糖指数高的食物或饮品，都有助减低患肺癌风险。

新的研究发现表明，吃核桃可降低结肠癌的发病风险，同时还可预防一些与饮食及生活方式相关的疾病。

在最近的一期《癌症预防研究》杂志上，美国俄勒冈州立大学研究还人员发现，花椰菜、萝卜等十字花科蔬菜富含的一种名为萝卜硫素的化合物，可减缓乳腺癌细胞生长，对早期乳腺癌患者而言效果尤为明显。

营养不良与体重减轻，是癌症病患常见的营养问题，营养师指出，面对癌症，病人应秉持「均衡饮食、增加热量、增加蛋白质」3大原则。不要相信没有科学根据的偏方。若是体重减轻，则需积极补充营养，以保持最佳营养状况。

吃蔬果防癌是很多人都知道的事，但是每次报道一种食物防癌，大家就只记得一种。其实生活中的很多蔬菜都可以防癌的，重点看怎么吃？

美国研究发现，花椰菜和其他十字花科蔬菜当中的成分“萝卜硫素”，有助减缓乳癌细胞的生长，针对癌症初期的效果更好。国内营养师补充，萝卜硫素也存在于高丽菜、白萝卜等食物中，确实能帮助抗癌。

在日本，最近几年淡色蔬菜的保健作用逐渐受到重视。据日本“生活百科”（All About）网站介绍，淡色蔬菜的主要特征是表皮色泽较浅，如白菜、白萝卜、莲藕、洋葱等，或者即使表皮色泽较深，内瓤的色泽也很浅，如茄子等。

提到火龙果，很多人只知其肉，而不知其皮，其实火龙果的果皮价值营养极高，食用会使营养翻倍。