亚硝酸盐

目前中国市场上罕有天然血燕，大多是由不法商家通过添加燕子粪便或亚硝酸盐将燕窝熏红，而过量亚硝酸盐会危及人体健康。

对于癌症的研究，在近三十年内已取得较大进展，其主要原因不外乎理化因素、生物因素，而还有一部分就是自身免疫力降低、遗传等因素。而日常生活中对癌症所能做的预防也不过是规律饮食、规律作息、强壮身心而已。然而在饮食这个部分，许多人并不知道，日常生活中一些最常见的食物，却是最大的致癌因素。咸鱼咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物...

浙江省工商部门曝光了市场上“毒血燕”亚硝酸盐严重超标的问题，引起了国家工商总局的关注，国家工商总局发出在全国的流通市场清查燕窝的通知。酒店中使用的白燕普遍存在以次充好、或者假燕窝的情况。

专家指出，如果长期服用含亚硝酸盐过量的“人造血燕”，患胃癌的几率会大大增加。

橘子：橘子虽然营养丰富，但其中的叶红素含量很高，吃得过多，容易产生腹痛、腹泻。 　菠菜：作为补铁的最佳植物食品的菠菜中含大量草酸，草酸在体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，很容易排出体外。儿童生长发育需要大量的钙和锌，如果缺乏会导致骨骼、牙齿发育不良，甚至会影响智力的正常发育。因此摄入菠菜一定不要过量。 　鸡蛋：鸡蛋食用过多，会造成营养过剩，导致肥胖，最重要的是它会加重胃肠、肝肾的负担。 　果冻：...

癌症病因研究中，有人估计饮食约占35%，吸烟占30%。如果饮食安排合理，癌症危险可减少55%。50年前，美国胃癌死亡率很高，日本是世界胃癌发病率最高的国家，现在都明显下降，饮食控制是其中重要因素。上海近30年肉蛋摄入明显上升，脂肪占总热量比例由20.1%上升至28%，肿瘤死因由第7位上升至第1位。如果要从饮食上预防癌症，要遵循以下三大原则：一、少吃太咸、腌制的食物如果减少食盐、盐腌制品，多吃新鲜蔬...

市场吹嘘的燕窝能够根治糖尿病，事实上并非如此，燕窝的营养莫过于蛋白质含量较高，但也不足以根治疾病。另外，市场上的所谓血燕并非燕窝，而是由燕子粪便发酵而成的物质。其含大量亚硝酸盐，对人体有害。

由于早上时间紧张，许多上班族常常把前一天晚上的饭菜带到公司当午餐，可是据专家说许多隔夜菜会产生亚硝酸盐容易引起致癌，那么，带饭一族该怎么吃才能将危害降到最小呢？

近日，浙江省工商局对血燕进行了市场抽检。被抽检的血燕产品中，亚硝酸盐含量最高可达10000mg/kg，超标近330倍。这一检验结果将血燕推到了舆论的风口浪尖。

近日，浙江省工商局对血燕进行了市场抽检。被抽检的血燕产品中，亚硝酸盐含量最高可达10000mg/kg，超标近330倍。这一检验结果将血燕推到了舆论的风口浪尖。