喝茶防癌还是致癌？45万中国人的研究数据，结果跟你想的相反

俗话说，“宁可三日无食，不可一日无茶”，茶已经成为世界上最受欢迎的饮料之一，也是大众眼中的健康饮品，是不少养生达人的心头之好。

“喝茶防癌”的说法流传至今，也有不少研究发现茶叶的益处，但是其中也存在一些争议。

一、北大研究：喝茶与多种癌症相关

北大医学部的研究人员，通过对455981名参与人员，经过10.1年的调查随访，发现喝茶与癌症发病风险相关性不大，不过每日喝茶4克以上可能会导致胃癌风险增加46%。

如果没有剔除吸烟喝酒的习惯，每日喝茶4克以上的人，要比每周喝茶不到一次的人，整体癌症风险增加26%，肺癌风险增加62%，胃癌风险增加29%。剔除了吸烟喝酒后的影响之后，喝茶与癌症的关系将减弱了不少。每日喝茶4克以上的人，要比每周喝茶不足一次的人，整体患癌风险只高出13%，肺癌风险增加31%，胃癌风险增加18%。

二、茶还能喝吗？

上述关于喝茶的研究调查，其实还是有一定局限性的，像可能人群调查偏倚太大、茶烟酒统计存在偏差、不健康的饮茶方式导致癌症风险增加等，都可能影响到最后的研究结果，我们一定要多研究了解茶叶的组成。

在我国茶叶很常见，喝茶都成了一种文化，茶叶中含有咖啡因、茶多酚、茶氨酸等多种物质，而像儿茶素、黄酮类化合物等茶多酚含量最多。黄酮类化合物具有抗氧化的特性，儿茶素中的EGCG既能抗氧化、抗癌，还能控制糖脂质代谢。咖啡因能提神醒脑，茶氨酸则能起到抗疲劳的效果。

总之，正确合理的饮茶才是有利于身体健康的，但关于喝茶能防癌一说，其实并没有一致的证据，平常不要把喝茶当做抗癌妙药，而继续各种不健康的生活习惯。

三、正常喝茶，注意5点

正确健康的喝茶方式，确实是对身体有一定好处的，不过一定要注意下面这几点。

1.不空腹喝茶

首都保健营养美食学会理事钱多多指出，茶叶中含有很多的咖啡碱、茶多酚等物质，空腹喝茶很可能会刺激到胃部，导致头晕、心慌等症状。

2.饭后避免马上喝茶

江苏省连云港市妇幼保健院营养科主任张晓燕指出，饭后不宜立马喝茶，茶叶中的鞣酸进入肠胃之后，可能会影响胃液、肠液分泌，引发消化不良、大便干燥等症状，而且饭后喝茶还可能影响铁元素的吸收，最好在饭后1小时再喝茶。

3.不喝烫茶

北京清华长庚医院消化内科主任医师李恕军指出，65度以上的食物、汤水可能会烫伤食管黏膜，经常食用可能会增加胃癌、食管癌的风险。

4.少喝加糖茶饮料

加糖茶饮料喝多了，可能会导致体内的血糖升高，建议平常选择低糖或无糖的茶饮料，避免糖分摄入过多。

5.不喝浓茶

浓茶中含有的鞣酸、咖啡因含量很高，喝多了会影响到体内铁元素的吸收，因此避免喝浓茶。

喝茶不但可能不能抗癌，还与癌症的风险升高有关，但这并不代表不能喝茶了，而是要正确健康的喝茶。想要正确喝茶，建议不要空腹喝、不要喝过烫的茶、不要喝浓茶、饭后不要立马喝茶，少喝加糖茶饮料等等。

参考资料：

[1]《喝茶防癌？想多了！50万国人的10年数据显示，与几乎不喝茶的人相比，每日茶叶消费4g以上，或与胃癌风险升高46%相关丨临床大发现》.奇点网.2019-08-17

[2]《经常喝茶好处有多大？对免疫、认知、心脏、血管和癌症风险，可能都有益》.健康榨知机.2022-05-03

[3]《什么？喝茶更容易得癌？是的，但事情是这样的……》.健康时报.2019-09-03

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