偏吃“抗癌食物”添风险
“当然,适当食用现在所提倡的健康食品是有道理的,但有些人为了防病长期固定只吃个别所谓的健康食物造成偏食,其实这也是一种不合理的饮食习惯。”专家指出,有研究发现40%的肿瘤发病与不合理的饮食习惯和生活方式有关,而饮食习惯不仅是指“吃什么”,更重要的是“怎么吃”。
专家认为,健康食品虽好,但腌制类、烧烤类、熏制类的食物,只要生产合格也不必视为“毒物”,更不用贴上“致癌物”的标签,走向另一极端。
“即使是健康食物长期偏吃也有风险。”专家提醒说,癌症是生命历程中多种危险因素积累造成的,长期偏吃某些所谓的“抗癌食物”,也会增加某种危险积累。总之,饮食与癌症的关系,更重要的是把握好一个度,尽量做到膳食平衡才是防病的关键。
普通人群:防癌学会做“减法”
专家指出,现在都市人的物质生活都比较丰富,肥胖和超重人群增加,不少人也很讲究吃,从饮食防癌的角度来看,重点已经不再是“多吃些什么”,更关键是要学会做“减法”、“少吃点什么”。
近十年癌症的发病率一直处于上升趋势,特别是原先多发于西方国家的肠癌、乳腺癌在国内越来越常见,主要原因就是人们肉食过多,运动偏少,使得体内脂肪和热量积聚,胆质酸和牛黄胆酸等过多,日久天长导致代谢和内分泌失调。
“所以,对于嗜肉的人群,每餐少吃一口肉;同样,对那些日常偏好甚至容易多吃的食物应该克制一点,保持营养摄入的平衡。”
特殊人群:适当“戒口”有必要
虽然利用食物来抗癌防癌的想法和做法不太靠谱,但对于肿瘤患者来说,民间流传的“戒口”忌吃“发物”一说却有一定依据。
专家表示,临床上对肿瘤患者的饮食因素分析表明,面临着治疗和康复的某些特定癌症患者吃虾、蟹、螺、蚌、公鸡、羊肉等“发物”或是抽烟喝酒都比较容易引发过敏反应,进一步破坏身体的免疫平衡,从新诱发或加重病症。所以,适当“戒口”、少吃“发物”是有必要的,这已经不只是“养生”的问题,而是治病和康复的需要。
不过,“戒口”也莫走极端,不要搞到这不敢吃那不敢吃,以致造成贫血、营养不良。尤其是放化疗时期的肿瘤病人身体消耗较大,如果营养跟不上,人会精神萎靡,治疗更加难以为继。
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“如果一味迷信“碱性食物能抗癌”的说法而长期依照碱性食谱去进食,非但起不到抗癌防癌的神奇功效,甚至有可能导致身体营养失衡,进而诱发各种疾病。