专家教你怎么把癌症吃回去？

　　肺癌

　　饮食原则：清淡少盐、高维生素、高蛋白、适量碳水化合物饮食，饮食中注意不要过多精制糖类如白砂糖、红糖、冰糖等，因这些食物易生痰和产生过多二氧化碳不利于呼吸功能，柑橘、胡萝卜和番茄中含丰富抗肿瘤物质番茄红素、β-胡萝卜素和维生素C,等对肺癌治疗效果较佳。豆类中含有植物雌激素也是一种抗肿瘤物质，可起到对抗肺癌的作用。因此肺癌患者可适当多进食这些食物。

　　食谱举例：

　　番茄焖豆腐

　　材料：番茄2个约100g，豆腐1块约100g，豆油5g，麻油2g，盐2g，少量葱段和大蒜。

　　做法：先将番茄切成小块放入锅中和少量大蒜加油炒片刻，然后加水煮至沸腾，再放已切成小块的豆腐，加盖焖2-3分钟，最后加芝麻油和葱段即可。

　　肝癌：

　　饮食原则：高维生素、高碳水化合物、低脂、清淡少盐饮食，饮食中宜注意进食既保护肝脏又具有抗肿瘤效应的食物，如含B族维生素丰富的豆类，碳水化合物丰富的淮山药、全谷类食物。莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，能够分解十五中的致癌物亚硝胺，防止癌细胞的形成，对肝癌有一定的防治作用，也可缓解癌症患者对放疗与化疗的反应。同时对于肝癌患者尤其注意不要进食霉变的食物，尤其易受黄曲霉污染的花生和玉米，因其中含黄曲霉毒素具有明显致肝癌作用。

　　食谱举例：

　　鲜淮山莴苣炒元贝

　　材料：鲜淮山药50g，莴苣若干，鲜元贝100g（2个），橄榄油5g，盐2g，生抽5ml。

　　做法：先将鲜淮山药和莴苣切片飞水后备用，然后将已切片鲜元贝放油炒熟后放入鲜淮山药和莴苣翻炒2分钟后加盐，最后放少许生抽起锅。

　　胃癌

　　饮食原则：高维生素、高蛋白、适量脂肪、清淡少盐饮食、食物宜新鲜，易消化、少纤维。饮食中尤其注意进食新鲜的食物，因腌制食物中含亚硝酸盐可明显导致胃癌，而新鲜蔬菜，水果中含维生素C丰富可减低亚硝酸盐含量。打算中含有二硫化二烯丙基可以一直某些致癌物质的活性，又可以刺激产生和激活多种抗癌酶，从而减少致癌物质对细胞DNA的影响。有研究表明，胃癌高发地区进食大蒜多的人群较进食少的人群胃癌发病率低。魔芋能有效地干扰癌细胞的代谢功能，起到解毒、防治癌症的作用，对胃癌有抑制作用，此外，洋葱、莴苣、蘑菇、海带等富含硫化物、微量元素硒等抗氧化物质有对抗胃癌作用。如胃癌手术后，需注意贫血和营养不良情况，此时应注意多进食含铁、维生素B12丰富的食物如木耳、红枣等，同时注意少量多餐，供给充足食物，保障营养平衡。

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