防癌饮食遵循“三二三一”让你一辈子不得癌

　　结肠癌不是喜欢吃肉的人要关心的唯一问题，因为他们可能患上其他癌症。

　　一项研究显示，在患乳腺癌的危险上，每天吃1.5份肉的女性比每周吃不到3份肉的女性高出近2倍。一个可能的原因是肉在高温下烹调和在用硝酸钾等物质加工时产生了致癌物质。

　　吃多少：专家表示：“你可以把肉当作一道配菜。”每天最好吃少于3盎司的红色肉类，另外尽量不要烘烤。

　　酒喝酒会增加患上乳腺癌、结肠癌、食道癌、口腔癌和咽喉癌的危险。对那些酒徒来说，这无疑是个令人不安的消息。

　　专家表示：和乳腺癌始终存在明显关系的饮食因素并不多，而酒就是其中一个。要是你对不要一滴酒都不喝的观点感到疑惑，那是因为酒在日常生活中扮演着双重角色———还有好的一面。研究显示，少喝酒可以降低心血管病危险。

　　吃多少：由脂肪产生的热量不应该超过体内总热量的30%。女人一天大约吃60克脂肪食品，产生的热量就有1800卡路里。

　　由于饱和脂肪在心脏病上扮演着不容忽视的角色，所以最好通过一些健康食物摄入这种物质，像鳄梨、鱼、坚果和橄榄油等。

　　喝多少：对患上乳腺癌有非常大危险的人来说，最好控制自己避免在晚上喝酒，这是最安全的办法。

　　脂肪尽管专家认为吃一些饱和脂肪少的食品是明智之举，但是针对脂肪和癌症间关系的研究现在依然备受争议。证据显示，少吃一些含有脂肪的食品可以降低患上乳腺癌的概率。

　　美国研究人员利用4年时间，跟踪调查了近18.9万名绝经后女性的情况，最后发现在患乳腺癌的概率上，饮食中脂肪占40%的女性比脂肪只占20%的女性高了15%。

　　“一”：仔细观察1种食物

　　这就是大豆。一般来说，大豆对身体是有益的。但是，已有研究显示，它和乳腺癌存在一定关联。

　　研究人员在实验室内发现，乳腺癌细胞在大豆分离化合物中会分裂繁殖，最有可能的原因是大豆含有植物雌激素。但是，在人体内，同样的植物雌激素好像和降低患上这种疾病的危险有关系。

　　吃多少：每天大约吃20克或者更少的量。一杯豆腐、四分之三杯毛豆、约半杯豆豉或四分之一杯大豆仁等都在合理的范围内。

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