T淋巴细胞,简称T细胞,除有直接杀伤肿瘤细胞的作用外,还能产生多种淋巴细胞因子,抑制肿瘤细胞的代谢,从而起到抗肿瘤作用。
研究发现,即使是低剂量组的淋巴细胞增殖率,也高达39.5%。
5 果蔬有防基因突变能力
据专家介绍,本研究还证明果蔬有抗基因突变能力。
基因突变,是导致癌症发生的诱因,抗突变可降低癌症发生的危险性。有位科学家曾对24种水果和34种蔬菜进行抗突变研究,发现68%的水果和73%的蔬菜具有抗突变活性。
研究也发现,灌果蔬液的小鼠的“细胞微核率”,低于对照组。
什么叫“细胞微核”?就是细胞DNA的双螺旋,在不良因素的刺激下,发生了断裂,在细胞浆中形成的圆形或椭圆形的“微小核”。细胞变异,可导致基因突变。“细胞微核率”低,说明基因突变率低。
研究员还用化学毒物刺激小鼠,结果发现,灌果蔬液的小鼠的DNA,受到了明显保护,这进一步证实,蔬菜、水果具有抗细胞突变作用。
6 植物化学物是癌症克星
是果蔬液中的哪些物质,发出了死亡信号,促进了免疫细胞活力,保护着DNA呢?蔡云清教授介绍,这首先要说到“植物化学物”。
植物化学物,亦称非营养素类生物活性物质,如,番茄红素、大蒜素、黄醇类、酚类、蛋白质酶抑制剂、葱属化合物、植物固醇等,其种类极为繁多。
早在上个世纪30年代,就有位美国专家,受我国中草药的启发,坚信植物中有神奇的药用物质。近年来,科学家通过研究发现,植物化学物质堪称是神奇的药物宝库,可能成为许多疑难病症的克星。甚至有科学家说,它的发现,其意义,比维生素等的发现还要伟大。
美国医学家在广泛实验研究的基础上得出结论:几乎在癌症发展的每个阶段,都可以在蔬菜和水果中找到一种或多种,能减缓、阻止,甚至消灭癌肿的植物化学物质。
我国预防医学科学院病毒研究所许兆祥研究员也发现,萝卜中含有一种干扰素诱生剂,能刺激细胞产生干扰素,对食道癌、胃癌、子宫颈癌等,均有显著的抑制作用。
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