小心癌从口入！这些餐桌上的“招癌水”“养癌肉”，很多人爱吃

在癌症越来越普遍的如今，所有人都痛恨癌症这个恶果，却不知道它的形成远非一朝一夕。特别是一些餐桌上的食物，看似养生、实则却很伤身，这些食物天天吃，还暗藏着致癌风险。

一、两种“养癌肉”：加工肉、生鱼片

1.加工肉

加工肉指香肠、腊肉、培根、火腿、熏肉等肉制品，因为口感丰富、方便烹饪，受到很多人的喜爱。

可早在2015年，加工肉就被国际癌症研究机构正式列入1类致癌物的名单，和大家熟悉的甲醛、砒霜一个级别。

之所以这么“毒”，是因为这类食品含有亚硝酸盐，会转化生成有强致癌作用的亚硝胺。研究表明，每天食用50克加工肉制品，患结直肠癌的风险会增加18%。

2.生鱼片

生鱼片，是时下很流行的一种菜品，因为口感鲜嫩，抓住了许多人的胃。

但是吃生鱼片也是有健康隐患的，比如说淡水鱼是肝吸虫（华支睾吸虫）的重要中间宿主，如果进食了被肝吸虫感染的生鱼片，肝吸虫囊蚴便会顺势进入人体。

寄居人体的肝吸虫和虫卵，可引发胆结石、胆管炎、肝囊肿等多种疾病，严重者可引起肝硬化、肝癌、胆管癌。所以建议大家少吃生食，尤其现在疫情尚未完全结束，更不能放松警惕。

二、两种“招癌水”：热水、酒水

1.热水

天冷了多喝热水，生病了多喝热水...从小到大，热水就带着一股关切之意，进入我们的生活。

有的人以为热水最多就是烫烫嘴，对身体是很好的。但其实，国际癌症研究机构发布的一项报告明确指出：饮用65℃以上的热饮，有致癌风险，并已将65℃以上的热饮列入2A类致癌物。

我们的口腔和食管表面覆盖着娇嫩而脆弱的黏膜，它对温度很敏感。偶尔的烫伤，黏膜还可以自我修复，但经常如此，就会导致异型性细胞越来越多，进而形成口腔癌、舌癌、食管癌等。

2.酒水

我国的酒文化历史悠久，各色酒水一直是餐桌上的常客。但长期喝酒会引起酒精性脂肪肝、肝硬化，甚至是肝癌。

酒精在体内代谢，会变成乙醛，而乙醛大量堆积，会导致染色体重排，并永久地改变DNA序列，从而导致癌症的发生。所以奉劝各位，酒虽好喝，却也伤身，切勿迷恋贪杯。

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