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生姜似砒霜吃多会致癌?

2015-12-28 01:47:2439健康网
核心提示:近日,一则“生姜致癌”的消息在朋友圈被大量网友转发,内容称“生姜中含有一种叫作黄樟素的致癌物质。我国2005年实施的易制毒化学品管理条例中,也将黄樟素列为第一类易制毒化学品。以后不要再吃生姜了,太可怕了,简直是慢性自杀。”不少网友表示,那这生姜还能不能吃?专家表示,适量吃姜和癌症没有太大的关系,其并不会必然导致癌症的发生。

  近日,一则“生姜致癌”的消息在朋友圈被大量网友转发,内容称“生姜中含有一种叫作黄樟素的致癌物质。我国2005年实施的易制毒化学品管理条例中,也将黄樟素列为第一类易制毒化学品。以后不要再吃生姜了,太可怕了,简直是慢性自杀。”不少网友表示,那这生姜还能不能吃?专家表示,适量吃姜和癌症没有太大的关系,其并不会必然导致癌症的发生。

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  生姜真的会致癌吗?

  其实不仅生姜中含有黄樟素,在我们的日常调味品如八角、桂皮、茴香、花椒、胡椒、薄荷等香辛佐料,或多或少含有黄樟素。那么是否意味着这些都有致癌的可能呢?专家表示,

  黄樟素是一种食品添加剂,为无色或浅黄色液体,有樟木气味,天然存在与生姜、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中,低毒,一定量级可致癌。

  据美国食品药物管理局(FDA)的研究显示:黄樟素可引起肝癌,在小鼠的饲料中添加0.04%~1%的黄樟素,150天到2年,可诱导小鼠产生肝癌,若黄樟素在体内遇到氧化剂,则会产生更强致癌活性的环氧黄樟素,亦大幅增加人体罹患肝癌的可能性。

  “但是,食用正常的没有坏的生姜且不要过量,是不会引发疾病的。也并不会必然导致癌症的发生。不过,建议市民不要过度吃姜或者吃坏姜,因坏姜产生的黄樟素等有害物质将会迅速增加,长期食用将会增加患癌的风险。”专家表示,此外,在吃生姜的同时可以搭配新鲜的果蔬,新鲜的果蔬能有效地抑制黄樟素与氧化剂结合,从而降低黄樟素转化为环氧黄樟素的几率,从而降低黄樟素的致癌效应。

  有些人最好别吃姜!

  虽然偶尔吃姜或吃姜量少不会致癌,但有些人却最好不要吃姜,专家表示,凡属阴虚火旺、目赤内热者(常见于火力很旺,最近又在感冒,嗓子已经红肿疼痛,或者皮肤上起了痘痘,颜色还发红,姜自然要少吃甚至不吃)或患有痈肿疮疖、肺炎肺脓肿肺结核胃溃疡胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。

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擅长领域:主任医师,杭州市肿瘤医院院长助理,肿瘤放疗科主任,肿瘤放疗中心主任。擅长肺癌、胃癌、食管癌、肝癌、胰腺癌、结直肠癌、淋巴瘤、前列腺癌、软组织肉瘤等疾病以放化疗为主的综合治疗。