一次性饭盒装出致癌毒物

2012-05-30    新浪    

核心提示:吃不完的饭菜用一次性塑料饭盒打包带走、叫的外卖用一次性塑料饭盒盛装、来不及堂食的食物也用一次性塑料餐盒外带——吃着这种盒饭时,你可曾想过,也许吞下去的,就是饭盒。

  近日,记者从市面上采购了最常见的多种一次性塑料饭盒进行实验,发现遇乙酸乙酯后,有的饭盒竟瞬间溶化。而化学专家指出,烹饪中所有的料酒和醋,生成的产物就是乙酸乙酯 ,盛装到一次性塑料饭盒后,饭盒的塑料很可能会迁移到食物中被吞入人体。

  ■质疑

  打包的饭盒变得有点软

  近来,一个打包的饭盒让市民单先生颇有些“里不舒服”。事情发生在5月12日,当天单先生在一家酒店请朋友吃饭,照例将没有吃完的饭菜打包带回家。打包用的饭盒是酒店免费提供的,一向讲究的单先生还特别留意了一番,“饭盒是一次性塑料饭盒,当时还闪过怀疑的念头,不过摸着饭盒还算厚实,上面还写着‘环保饭盒’,就同意用它打包了。”

  单先生带着打包的四盒菜回了家,第二天午饭时间,他意发现,一次性塑料饭盒的底部变得有点软,与打包前的厚实手感完全不一样,这让单先生十分疑惑。“按说饭盒是塑料的,又不是纸盒,不可能菜汤一泡就变软了,而且饭菜倒出来对着光线一看,好像还变薄了。”

  单先生上网查了资料,意外发现很多网友都遇到过类似的情形,“一次性塑料饭盒遇油溶化”、“一次性饭盒遇醋溶化”、“常用一次性塑料饭盒致癌”、“打包引发食物中毒”等说法令他越想越后怕:“要是塑料饭盒真能溶解到饭菜里,那吃盒饭不就等于是吃饭盒吗?”

  ■调查

  “三无”塑料饭盒充斥市场

  连日来,记者调查岛城餐饮行业发现,无论是盒饭、快餐还是打包、外带,一次性塑料饭盒十分常用,而且样子五花八门,有透明的,有不透明的,有说是“环保饭盒”,还有的说是“可降解饭盒”。据餐饮酒店透露,这些一次性塑料饭盒,多是从抚顺路批发市场批发进购。

  14日,记者来到抚顺路批发市场的餐厨用品批发部,正如酒店说的,这里每个摊位门头都有一次性饭盒出售。“按包卖,一包100个,大小号都有。”一名批发店老板一边说一边指向门头上方,记者抬头一看,不同材质不同型号的一次性塑料饭盒样品足有十多个,一字排开悬挂,在酒店餐馆里看到的饭盒种类这里基本都有。

  记者仔细观察发现,这些一次性塑料盒上有的标着“PS”,有的是“PP”,有的什么也没标注。在货架上,100个一包的饭盒只用一层塑料袋简单包装,即查不到生产厂家、地址、品牌,也没有生产原料 、成分标识,QS标志更是无从谈起。

  “这是什么做的?”记者问到。“就是塑料呗,到底是啥我们也不知道。”批发商称。根据商贩报价,这些饭盒的批发价十分便宜,大号的一次性塑料饭盒0.15元一个,中型号的“PP”塑料饭盒合0.1元一个,“PS”塑料饭盒合0.12元一个。

  ■释惑

  塑料饭盒变软可能是被溶解

  一次性塑料饭盒究竟为啥会变软呢?记者跟单先生同样疑惑,咨询了多方专家,最终得到的初步推断是:塑料饭盒可能遇到了溶解性有机物。

  什么物质能够溶解塑料饭盒呢?山东出入境检验检疫局检测中心的教授王建华介绍,“PP”指的是聚丙烯塑料 ,“PS”指的是聚苯乙烯系塑料,发泡塑料则是聚苯乙烯、聚氨酯、聚氯乙烯、聚乙烯等多种成分。“这些都属于高分子有机物,如果发生溶解、溶消、迁移等,肯定是遇到了有机溶液。一般饭菜烹饪中可能有的有机物,除了油脂,就是乙酸乙酯了。”

  ■披露

  烹饪中料酒和醋形成乙酸乙酯

  “在烹饪中,常用的料酒和醋形成的产物,就是乙酸乙酯。”中国海洋大学化学化工学院教授、博士生导师王佳指出,料酒、酒的主要成分是乙醇,醋的主要成分是醋酸,乙醇和醋酸反应后生成乙酸乙酯,乙酸乙酯又称“醋酸乙酯”。

  “平常做菜做饭,都会加些料酒加些醋,让饭菜闻起来很香,这个香就是乙酸乙酯的作用。”王教授称,乙酸乙酯是有机物,可以破坏PS、PP等高分子材料的苯环,达到溶解、消解。“毫无疑问,只要有乙酸乙酯,只要遇到可被溶解的饭盒,肯定会发生局部反应,使塑料中的物质迁移、转移到食物中,再随着食物进入到人体。”王教授表示。

  另有化学专家担忧指出,有机物构成杂,廉价的一次性塑料饭盒中成分也不清楚,一旦与乙酸乙酯、油脂等接触,还可能衍生出其他物质,对人体危害更大。

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