普通的江湖水在送入自来水厂后,要经过氯化处理,氯与水中残留的有机物相互作用,会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物。研究证明,卤代烃、氯仿含量与水温变化及沸腾持续时间长短密切相关。当水温升到100℃,卤代烃和氯仿的含量分别为110微克和99微克,超过国家标准。如果继续沸腾,持续3分钟后,卤代烃和氯仿含量分别降至9.2微克和8.3微克,此时才成为安全的饮用水。
(实习编辑:黄熙琳)
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