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一个事实:对5类食物“爱不释手”,体内癌细胞会变多

2019-06-01 11:00:0039健康网
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核心提示:癌症的发生,其实很多时候,和我们的饮食习惯有很大的关系,所以,如果想要预防癌症,从饮食上多下点功夫,也是一个比较好的办法。那么,哪些食物、饮食习惯易致癌?下面我们一起来看看吧。

癌症的发生,其实很多时候和我们的饮食习惯有很大的关系,所以,如果想要预防癌症,从饮食上多下点功夫,也是一个比较好的办法。那么,哪些食物、饮食习惯易致癌?为了我们的身体健康,希望大家多了解一点。

1、常吃腌制、烟熏类食物易致癌

比如熏腊肉、咸鱼等,它们致癌的机理主要是因为这些食物中含有较多的亚硝酸盐,如果大量食用,容易在体内转变为一种叫亚硝酸铵的化合物,而这种化学物质是多种癌症的诱因。

2、常吃烧烤食物易致癌

烧烤之所以会致癌,是因为烤制过程中,会产生苯并芘,它早已被国际癌症研究机构明确列为一类致癌物。也就是说,吃烧烤不一定会得癌,但确实会增加患癌风险。

浙江大学专家开展了对照实验,验证苯并芘含量跟烧烤时间的关系。研究人员将无骨鸡翅分别用电烤箱在180摄氏度、230摄氏度烤制10分钟、20分钟和30分钟,之后测量其中的苯并芘的含量,结果发现,三种样品苯并芘含量分别为0,2.0μg/kg和5.4μg/kg。

由此可见,烧烤时间越长、温度越高,食物中的苯并芘含量越高。

对此,研究人员建议,吃烤肉的时候要注意火候,烤熟了就可以吃,不要等烤焦再吃,而且,直接在炭火上烤的食物致癌风险更大。

3、发霉食物易致癌

如发霉的大米以及花生,其中含有一种叫黄曲霉素的东西,是目前致癌最具代表的致癌物质之一,它是肝癌、食道癌等癌症的主要病因。

4、油炸食物易致癌

油炸的食物不容易消化,易导致身体的肥胖,并且长时间高脂肪饮食会增加驱动肠道里面干细胞的数量,在分解和代谢的过程中,容易产生肠道肿瘤。还有就是,这类食物在高温制作的过程中,也可能产生致癌物,比如多环芳烃。

5、饮食过烫易致癌

长期吃过烫的食物,很容易造成食管黏膜的慢性理化刺激、机械性胃粘膜损伤,久而久之可能导致食管癌。

如果你想要远离癌症,那么,就要注意避免这些不良的饮食习惯以及容易致癌的食物,养成良好的饮食习惯,尽量做到饮食均衡、按时吃饭,少吃一些含有致癌物的食物,多吃一些新鲜的蔬菜蔬果。

参考资料:

[1]余鹏飞.《烧烤到底有没有致癌物?大学教授做了个实验》,都市快报.

[2]《烧烤一吃就致癌吗》,健康时报.

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