民间一直都有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法,虽然现在已是春季,但并不代表不能吃。营养学家说到,白萝卜不仅能提供人体必须的维生素,还能提高免疫力,达到抗癌的目的。
白萝卜的营养价值
1. 抗癌
白萝卜中含有一种木质素,它能提高人体中巨噬细胞的活力,使它更积极地吞噬外来细菌和坏死细胞,这样就提高了人的免疫功能,从而达到抗癌效果。此外,白萝卜中还含有一种物质可以分解致癌物——亚硝酸铵,这样也间接起到了抗癌作用。
2. 促消化
现代研究表明,白萝卜中的一些重要化学物质芥子油、淀粉酶和纤维素,被人体吸收后,能起到促消化、增食欲和加快肠蠕动的作用,这样也能让胃肠中的毒素尽快排出体外,间接起到预防结肠癌的作用。
3. 增强免疫力
白萝卜中不只有木质素能增强抵抗力,其中含有的维生素C和微量元素锌,也能提高人体的抗病毒的能力,使我们更不易被病毒侵袭。
4. 止咳消炎
白萝卜中还含有一种杀菌能力很强的有机硫磺化合物,它使白萝卜成了消炎“高手”,对感冒引起的咳嗽非常有效。
白萝卜最抗癌的吃法——红烧香菇白萝卜
具体做法:
1. 把香菇洗净沥干水备用,白萝卜洗净去皮,用刀切成均匀的小块。
2. 把准备好的白萝卜和香菇一块倒入锅内,加入水没过食材即可。
3. 再在锅内加入适量盐、白糖和酱油。
4. 搅拌均匀后加盖炖煮即可。
食用功效:之所以给大家推荐这道菜,一个是做起来简单,不需要购置太多食材,也不耗时间,而且菜式也较清淡,符合养生;另一个是香菇也含有抗癌物质,跟白萝卜强强结合,抗癌效果更好。
食用白萝卜的注意事项:
1. 体质偏寒、脾胃虚寒、有胃炎和胃溃疡的不宜多吃。
2. 腹泻时不要吃白萝卜,否则症状会加重。
3. 切勿与橘子同食,否则可能诱发甲状腺肿大。
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今天周五啦!小三九下面将为大家带来一道白萝卜烧排骨,这是一道清爽不油腻的菜肴哦!下面我们一起来看看具体的做法以及这道菜有什么功效吧!