饮酒应限量，酒是一把“双刃剑”。少量的酒是健康的朋友，多量的酒是伤害健康的罪魁祸首。现代流行病学研究表明：每日饮少量酒能有效地降低高血压病及冠心病的患病率和病死率；适量饮酒能缓解紧张，改善情绪和睡眠，有助于人际交往；无节制的饮酒，会使食欲下降，食物摄入量减少，以致发生多种营养素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝等疾病，严重时还会造成酒精性肝硬化。过量饮酒还会增加患高血压、中风和某些癌症等疾病的风险，并可导致事故及暴力的增加，危害个人健康和社会安定，应该严禁酗酒。
其实，酒精是一种很容易被人体吸收的物质，其中约1/4由胃黏膜直接吸收，其余经小肠上部黏膜于2小时内全部进入血液中，在空腹及低浓度时吸收加快。酒后的临床表现因人而异，一般进入体内酒精量为20至40毫升时，可感到轻松愉快，话语增多，有时则表现得粗鲁无礼、感情用事、时悲时喜、时怒时愠；当进入体内酒精量达50至100毫升时，则可出现语无伦次、神情恍惚等症状。一位学者曾形象地描述酒后失态：最初，饮酒者像孔雀一样，炫耀吹嘘自己；其次像狮子一样刚愎自用，目中无人；再次变得跟猴子一样，戏谑作弄，喜怒无常；末了，步态蹒跚，东倒西歪；最后像蠢猪般倒下，呼呼昏睡，鼾声大作。
酒喝多了以后很危险。据国外研究报道，40%的交通事故死亡者、50%的监狱罪犯、25%的重病人都和酗酒有关。酗酒还可引起肝硬化、酒精性心脏病、酒精性精神病、脑卒中、肿瘤、帕金森氏综合征，以及其他严重的社会问题。
（1）成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，相当于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或38度的白酒75克，或高度白酒50克；成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15克，相当于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38度的白酒50克。
（2）儿童少年、准备怀孕的妇女、孕妇和哺乳期妇女应忌酒。
（3）正在服用可能会与酒精产生作用的药物的人、患有某些疾病（如高血脂、高血压、冠心病、胰腺炎、肝脏疾病等）及对酒精敏感的人都不应饮酒。血尿酸过高的人不宜大量喝啤酒，以避免痛风症发作。
（4）倡导文明饮酒，不提倡过度劝酒，切忌一醉方休或借酒浇愁等不良饮酒习惯。
（5）如要饮酒也尽量少喝，最好是饮用低度酒（如啤酒、葡萄酒或黄酒），并限制在适当的饮酒量内。
（6）喜欢喝白酒的人要尽可能选择低度白酒，忌空腹饮酒。
（7）饮酒时不宜同时饮碳酸饮料，服用及注射抗生素期间不要饮酒。
（8）不建议任何人出于预防心脏病的考虑开始饮酒或频繁饮酒。
（9）饮酒后或者醉酒后驾驶机动车属于违法行为，要受到刑事行政处罚。