体内有癌，吃饭先知？提醒：吃饭出现4种异常，警惕是癌症信号

张大爷78了，半年前开始吃饭吞咽就不太利索，食物像上了减速带，一点点往下滑。最初以为是咽喉炎，张大爷还去买了点药，吃了后就没放心上。

没想到的是，这症状反反复复，之后越来越严重，不仅干饭难以下咽，甚至连稀饭都喝不下去。意识到不对劲的张大爷去到医院，检查后诊断为食管癌。

医生叹息道：要是张大爷能第一时间就来检查，结果或许会好很多。其实，吃饭时候的很多异常表现，可能预示着癌症正在来临。

一、吃饭时若有4种表现，或暗示癌症敲门

饮食对每个人来说都是日常生活中的大事，然而，一些在进食时出现的异常反应可能是癌症生长的预警信号，需要重视。

1.饭前食欲不振

在我们印象里，慢性胃炎、消化道溃疡、胃液分泌功能下降等都可能会导致食欲不振，还可能会伴随胃痛、胃灼烧、反酸等症状。

但需要注意的是癌症也会有类似症状，称为癌性厌食，这是恶性肿瘤的常见并发症，主要原因是癌细胞会释放些会导致厌食的活性物质。

2.饭时吞咽不适

如果在进食时出现不适感、摩擦感，尤其是吞咽时的异常费力，感觉有异物，需要警惕食管癌。

3.饭后上腹部疼痛

这可能是胃癌和胰腺癌的表现。正常进食后反酸、呕吐、上腹部疼痛、腹痛加重可能是胃癌的警示信号，伴随体重骤减、大便变黑、呕血等情况，建议及时进行胃镜检查。饭后中上腹部、左侧肋部疼痛，尤其是饭后疼痛加剧，伴有饭后腹泻、消瘦等症状，需要考虑胰腺癌可能性。

4.饭后打嗝频繁

消化道肿瘤、淋巴结肿胀等病症可能刺激食道，引发持续打嗝。

上述异常反应可能是各种疾病的早期信号，因此在出现这些症状时，及时进行全面的身体检查是至关重要的。

二、癌从口入，4个吃饭习惯尽早改掉

餐桌上的每一道菜，每一种饮食习惯，都与我们生活健康息息相关。如果对于这些“细枝末节”疏忽，可能会危害身体健康，甚至成为癌症的“背后推手“。

1.吃得太省——肝癌

一些人为了省钱，可能会选择不舍得扔掉发霉的大米、玉米等食物，或者去除坏部分继续食用。然而，这些变质的食物可能隐藏着健康隐患。食物发霉后可能产生黄曲霉菌，而黄曲霉素是一种强致癌物质，被国际癌症研究机构列为1级致癌物。黄曲霉素的毒性甚至比砒霜高68倍，仅需极小剂量就能引发各种脏器癌症。

更令人担忧的是，黄曲霉毒素需要高温（280℃以上）才能破坏，而一般的炒菜烹饪温度无法达到这个水平。因此，对于发霉的食物，务必果断处理，因为省小钱可能会换来昂贵的健康代价。

2.吃得太礼貌——胃癌

在我们国家，互相夹菜被视为一种餐桌礼仪，然而，这种行为可能传播一种致癌病菌——幽门螺杆菌。早在1994年，世界卫生组织和国际癌症研究机构就把幽门螺杆菌列为了I类致癌因子。

共餐时，餐具的交叉接触可能传播唾液或口腔分泌物中的幽门螺杆菌，导致全桌感染。感染幽门螺杆菌可能引发胃炎、胃和十二指肠溃疡，甚至胃癌。为了预防传染，共餐时最好不要互相夹菜，而外出聚餐时应使用公筷。

3.吃得太荤——肠癌

一些人偏好肉食，不喜欢蔬菜，导致餐餐都以肉为主。这种挑食不仅可能导致营养不均衡，还增加患肠癌的风险。

过多的肉类摄入提供了细菌生长的温床，肉类中的蛋白质和脂肪在细菌的作用下迅速腐败，产生有害物质。长期摄入这些有害物质可能导致肠黏膜的炎症、坏死和再生，最终引发肠癌。特别是红肉和加工肉制品，如猪肉、牛肉、培根等，被认为是大肠癌的强力危险因子。

而根据世界癌症研究基金会和美国癌症研究所的建议，每周红肉的摄取量应控制在500克以下，加工肉品应尽量避免。

4.吃得太烫——食管癌

“趁热吃”是很多人的日常饮食习惯，但过热的食物可能引发食管癌。

超过65℃的食物和饮品被国际癌症研究机构列为2A类致癌物，因为高温食物可能烫伤口腔和食管黏膜，导致异型性细胞的增加，从而诱发食管癌。因此，在饮食时要注意控制食物的温度，以避免潜在的致癌风险。

三、一天三顿饭，少吃哪顿最伤身

根据2022年由中国武汉华中科技大学同济医学院、美国爱荷华州立大学等研究者联合进行的前瞻性研究，涉及2.4万人的数据显示，一天的三餐对健康至关重要，忽略任何一顿饭都可能对寿命造成影响。

相较于规律三餐，每天只进食一餐的人群全因死亡风险增加30%，心血管病死亡风险增加83%；而每天只吃两顿饭的人，则全因死亡风险增加7%，心血管病死亡风险增加10%。所以哪一餐都不能少！

在保持健康饮食的指导下，每日三餐的总量可能有所差异，但理想的能量分配可遵循3：4：3的比例，即早、中、晚餐分别占总能量的30%、40%、30%。

河南郑州人民医院营养科营养师张晴则为我们提供了一日三餐健康建议：

1.早餐——"主动吃奶水"原则

即主食（谷薯类）、动物性食物（蛋、肉、鱼）、奶和豆及其制品、水果和蔬菜的均衡搭配。

2.午餐——记住"一二三"比例

午餐的搭配可记住"123"的比例，即一份量肉、鱼、蛋类，两份量主食（饭、面、饼等），三份的蔬菜，使三者的比例保持为1：2：3。

3.晚餐——水多、块大、能量少

晚餐的选择应倾向于水分高、体积大、消化速度慢的食物，以供应丰富的膳食纤维和植物化学物质，降低产生饥饿感的可能性。

总体而言，保持健康的一日三餐是维护身体健康的重要一环。在追求工作、学业的同时，也别忘了关注自己的饮食习惯，吃好的同时更不要忘了要用心吃。

参考资料：

[1]《大病来临，吃饭先知？进餐时出现4种表现，可能是身体最后的“求救”！》.我是大医生官微.2023-09-10

[2] 《吃饭时有这4个习惯，身体再好也得癌！肠癌、胃癌、肝癌、食管癌，一个一个等着你》.家庭医生.2023-11-11

[3]《一天三顿饭，少吃哪顿最伤身？很多人不吃的那顿饭……》.健康时报.2023-06-19

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