吃什么东西会引起胃癌症

并没有吃什么东西会引起胃癌症的说法，临床上并没有吃什么东西会引起胃癌这种说法。一般食用腐烂变质的食物、含有重金属的食物，或者长期吃含亚硝酸盐的食物等可能会诱发胃癌。

1、腐烂变质的食物：如发霉的花生、玉米等，此类食物容易被黄曲霉素污染，若长期食用，可能会增加患胃癌的风险，建议尽量选择新鲜的食物食用;

2、含有重金属的食物：如腌制食品、发霉的豆制品等，此类食物中含有大量的亚硝酸盐，研究表明亚硝酸盐是一种明确的致癌物。经常吃此类食物，可能会增加胃癌的发生几率，因此建议少吃或不吃;

3、长期吃含亚硝酸盐的食物：如咸菜、剩菜等，因为腌制食品中含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐属于一种致癌物质。如果长期摄入含有该物质的食物，可能会增加胃癌的发生几率，建议尽量选择新鲜的食物食用;

4、其他食物：如油炸、烧烤等高温加工食物，容易产生多环芳烃和杂环胺等致癌物，也可能会增加胃癌的发生几率。此外，长期喝碳酸饮料、吸烟、酗酒等，也会增加胃癌发生几率。

上述情况比较少见，如果存在家族遗传易感性，或者经常不吃早餐、暴饮暴食等不良饮食习惯，也可能会增加胃癌发生的几率。因此在日常生活中应养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食及进食过多辛辣刺激、油腻、生冷的食物。如果出现胃部不适症状，应及时就医明确诊断，如胃镜检查等，并遵医嘱进行治疗。

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