吃了不熟的海鲜会得胃癌吗

如果吃了不熟的海鲜，可能会得胃癌。因为不熟的海鲜可能含有寄生虫、细菌，甚至重金属，如果经常或大量食用，容易导致胃肠道感染，增加患胃癌的风险。建议吃新鲜海鲜，并注意食用量。

1、寄生虫：海鲜通常含有寄生虫，如果未经过高温烹饪，而且海鲜制作时不熟，则寄生虫可能进入人体，并在胃肠道内寄生、发育，刺激胃肠道黏膜，从而增加胃癌的发生风险;

2、细菌：在高温烹饪过程中，如果未经过高温处理，可能含有大量细菌，如金黄色葡萄球菌、变形杆菌等，如果经常或大量食用，可能导致胃肠道感染，增加胃癌的发生风险;

3、重金属：海洋里含有比较多的重金属，比如锶、锌、砷等，如果经常或大量食用，这些重金属被人体吸收后，可能会堆积在体内，甚至渗透到胃肠道内，增加胃癌的发生风险;

4、其他方面：比如地质水反复被污染、长期食用被污染的海鲜，也可能增加胃癌的发生风险。

建议广大人群平时适量吃海鲜，注意饮食卫生，选择清淡的烹饪方式，避免大量吃海鲜，可以多吃新鲜的蔬菜、水果，比如花椰菜、苹果等，以及多吃牛奶、鸡蛋等蛋白质丰富的食物，可以帮助补充营养，也有利于身体健康。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。