爱吃肉食易得胃癌吗

爱吃肉食易得胃癌，虽然饮食不易导致胃癌，但是胃癌的发生与长期吃肉食有一定的关系，爱吃肉食的人群相对不容易得胃癌。在胃癌高发地区，如福建省、新疆维族、内蒙古和东南亚一些地区，某些人群有吃肉食的习惯，但是随着研究的发现，吃肉食和胃癌之间存在一定的相关性。

1、爱吃肉食的人群相对不容易得胃癌：通过食物摄入的脂肪会在小肠中进行吸收、消化，其中少部分消化会在胃中进行吸收、消化，并且肉食中含有丰富的蛋白质、维生素、铁、锌等元素，爱吃肉食的人群胃癌发生率相对较低。此外，通过动物蛋白的摄入可以帮助减少胃酸的分泌，并且可以降低胃癌的发病率;

2、爱吃肉食的人群相对容易得胃癌：虽然肉食中含有一定的亚硝酸盐，但是通过合理的烹饪，并不会导致亚硝酸盐含量增加。此外，每100g食物中含有的亚硝酸盐量<3mg，因此爱吃肉食的人群相对比较容易得胃癌;

3、其他原因：爱吃肉食的人群可能会因为进食过多的动物性脂肪而增加胃肠道的负担，并且可以促进胃肠道蠕动，减少食物在胃肠道中的停留时间，可以帮助减少胃癌的发生率;

4、其他原因：如果肉食采用不健康的方式烹饪，可能会导致肉食中的致癌物质，如苯并(a)芘等，会在体内蓄积，增加胃癌的发生率。

综上所述，爱吃肉食的人群相对容易得胃癌，并不存在爱吃肉食与胃癌之间的相关性这一说法。建议爱吃肉食的人群均衡饮食，可以多进食新鲜的蔬菜、水果，如菠菜、苹果等，也可以适当进食富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶等。

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