得了胃癌症能吃肉吗吗

得了胃癌的患者可以适量吃肉，所谓的吃肉是指吃动物性食物，包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等，动物性食物富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质，可以帮助患者补充营养，增强身体的抵抗力，有助于促进疾病的恢复。但要注意吃肉的方式，一般建议少吃煎、烤、油炸的肉，可以吃水煮、清炖、蒸肉等。

1、煎、烤、油炸的肉：此类肉在油炸过程中，可能会产生致癌物，如多环芳烃、丙烯酰胺等，不利于疾病恢复，还可能会增加癌症患者的痛苦，且油炸食品对胃肠道的刺激性较大，容易引起消化不良，加重病情;

2、水煮、清炖、蒸肉：此类肉不宜过度加热，肉中的蛋白质在高温下会变性，容易引起人体消化不良，且肉类在烹饪过程中，可能会有致癌物质，如亚硝酸盐等，长期、大量食用容易增加患癌症的风险;

3、烤肉：烤肉时会加入大量的油、盐、糖等调味品，容易导致食物热量增加，还会使肉变得油腻，食用后也不利于消化，还会增加胃肠道负担，不利于疾病恢复;

4、其他肉类：如羊肉等，虽然其营养价值较高，但其中脂肪含量较高，过量食用后可能会增加肥胖的风险，且肉类在烤制过程中会出现焦化，会产生杂环胺和多环芳烃等致癌物，不利于身体健康，因此要适量食用。

胃癌患者在饮食方面，除了注意肉类的选择外，还要注意烹饪方式，建议少吃煎、烤、油炸的肉，多吃新鲜肉类。此外，胃癌的发生与幽门螺杆菌感染、遗传等因素也有一定关系，建议胃癌患者注意生活、饮食的调理，应戒烟、戒酒，避免喝浓茶、咖啡等刺激性饮料，还要注意规律饮食，定时定量，避免暴饮暴食。

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