吃腌制食品会得胃癌吗

偶尔吃腌制食品一般不会得胃癌，但经常吃腌制食品可能会增加胃癌的患病风险，且经常吃腌制食品，也会增加食管癌、肠癌等癌症的患病风险。建议平时尽量少吃或不吃腌制食品，可适量多吃新鲜的蔬菜、水果。

一、不会得胃癌：

如果只是偶尔吃腌制食品，通常并不会对身体产生明显刺激，也不会导致器官损伤，更不会直接导致胃癌。腌制食品中大多含有一定量的亚硝酸盐，如果只是偶尔吃一次，危害相对较小，因此一般不会得胃癌。

二、会得胃癌：

1、增加胃癌患病风险：经常吃腌制食品，可能因为腌制食品的营养价值较低，且腌制食品中含有较多的添加剂，经常吃腌制食品可能会影响身体健康，增加胃癌的患病风险;

2、食管癌：经常吃腌制食品可能会导致亚硝酸盐摄入超标，此时亚硝酸盐会与人体血液中的二价亚铁胺发生反应，从而生成亚硝胺。该物质属于致癌物，可能会导致食管癌;

3、肠癌：腌制食品中含有较多的盐分，经常吃腌制食品可能会导致盐分摄入过多，会增加患肠癌的风险;

4、其他癌症：经常吃腌制食品还可能会增加患肾癌、肝癌等癌症的风险。

此外，腌制食品中含有较多的防腐剂和色素，这些物质可能会影响身体健康，使免疫力降低，导致身体更容易出现疾病。因此建议平时应减少腌制食品的食用，应多吃新鲜的蔬菜、水果。

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