吃中午剩下的饭会得胃癌吗

如果吃中午剩下的饭菜没有变质，一般不会得胃癌。但如果饭菜已经变质，则可能得胃癌。建议平时吃新鲜的饭菜，不建议吃剩饭菜，以免导致胃肠不适或感染疾病。

一、不会得胃癌：

如果将剩饭菜保存妥当，如放置冰箱或冷藏室中存放一段时间，饭菜中的细菌或霉菌不会大量滋生，在充分加热后可能会被消灭，一般不会导致食物变质，此时吃中午剩下的饭菜通常不会得胃癌。

二、可能会得胃癌：

1、食物变质：如果剩饭菜已经变质，如出现明显的酸臭味，或表面出现黑点等，则剩饭菜中的细菌或霉菌可能已经大量滋生，在吃了大量此类饭菜后，可能会导致胃肠道感染，长期以往可能会增加患胃癌的风险，此时吃中午剩下的饭可能会得胃癌;

2、亚硝酸盐超标：剩饭菜中的亚硝酸盐量也比较多，亚硝酸盐属于致癌物质，在过量摄入后可能会导致患癌风险增加，此时吃中午剩下的饭菜可能会得胃癌;

3、霉菌滋生：剩饭菜中可能会滋生霉菌，如出现黄曲霉素，在过量摄入后可能会导致肝癌等疾病的发生率增加，此时吃中午剩下的饭菜，也可能会得胃癌。

建议在平时生活中要注意合理饮食，尽量不要吃剩饭菜，可以多吃新鲜的蔬菜和水果，也可以吃蛋白质含量高的食物，补充身体所需要的营养成分。

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