吃肉食会得胃癌吗吗

如果只是偶尔吃一次肉食，通常不会得胃癌。但如果经常吃肉食，可能会导致胃肠负担加重，而且肉食中可能含有一定的致癌物质，长期食用就可能会增加得胃癌的风险。胃癌是多种因素长期作用的结果，常与幽门螺杆菌感染、遗传、饮食、精神心理等因素有关，可分为早期、进展期、晚期，通常早期胃癌在积极治疗后预后较好，进展期胃癌的预后较差。

1、幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌可分泌一种特定蛋白，该种蛋白在胃酸和其他胃内容物中，可能会损伤胃黏膜，容易引起胃黏膜增生，从而导致胃癌的发生。此外，幽门螺杆菌感染可引起胃溃疡，如果胃溃疡未及时得到治疗，也可导致胃癌的发生;

2、遗传：胃癌患者中有一部分有家族聚集倾向，与遗传易感性有一定关系。如果父母患有胃癌，则子女患胃癌的概率就会比较高，尤其多见于直系亲属患有胃癌的人;

3、饮食：如果长期吃熏制、烤制、腌制的肉食，可能会导致胃癌的发生。腌制肉类食品中，亚硝酸盐含量较高，而且肉类中的蛋白质分解后，还会产生较多的致癌物质，如多环芳烃等。如果经常食用这类食物，胃癌的发病率会逐渐升高，可能与吃肉食多有一定的关系;

4、精神心理：经常吃肉食可能会导致肥胖，引起精神压力过大，会降低患者对各种疾病的抵抗力，容易增加胃癌的发病率。如果患者同时患有萎缩性胃炎、肠化生、胃溃疡等疾病，则胃癌的发生率会比较高。

胃癌的发生与多种因素有关，除饮食、遗传、环境等因素外，还可能与胃息肉、慢性萎缩性胃炎等疾病有一定关系。因此在日常生活中要注意饮食习惯，避免吃熏制、烤制、腌制的肉食，多吃新鲜的蔬菜、水果，以及富含优质蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶等，以减少胃癌的发生。

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