煮饭锅生锈吃了会得胃癌吗

煮饭锅的生锈部分主要是铁锅、铁板，是通过加热使锅中的铁锅、铁板发生氧化反应，产生的具有氧化作用的物质。煮饭锅生锈吃了是否会得胃癌，需要分情况讨论。

1、不会得胃癌：如果选择的是铁锅、铁板材质较好，而且在使用时将厨具清洗干净，只是偶尔在锅中煮饭，锅中的铁锅、铁板并未产生较多的有害物质，在充分高温消毒后，铁锅、铁板一般不会与食物中的成分发生反应，此时煮饭锅生锈吃了通常不会得胃癌;

2、可能会得胃癌：如果选择的是铁锅、铁板材质较差，而且在使用时没有将厨具全部清洗干净，有可能会导致厨具上的铁锅、铁板中的残留铁剂与食物中的成分发生反应，可能会产生有害物质，比如多环芳烃、丙烯酰胺等。当人体吃了这些有害物质以后，有可能会损伤胃肠道黏膜，引发胃炎、胃溃疡等疾病，甚至可能会增加患胃癌的风险，可能会得胃癌。

建议在平时吃饭时，注意将厨具清洗干净，还要注意高温消毒，以减少细菌、真菌等病原微生物的残留，避免吃了生锈的食物，减少胃癌的发生几率。如果出现胃疼、嗳气等症状，建议及时就医，明确诊断。

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