男孩早餐喝豆浆后身亡，母亲悔不当初，家长的无知害了他

天天把豆浆当水喝，结果喝出D罩杯？

还有这种“好事”？

老刘，浙江人，家里经济条件不错，平时也非常重视养生，但是应酬很多，经常大鱼大肉，于是他就想了一个法子靠喝豆浆来养生，便宜，还还没有牛奶那么贵，每天喝500ml都算少的，此外还特别喜欢吃黄鳝之类的养殖水产。

最近两年，老刘发现自己的胸部居然发育了起来，发展到了D罩杯。这个变化要是放在女性身上，估计有得乐，但是老刘可是一个大老爷们，这个变化太不正常了，带着不好意思的心理，老刘到医院进行了检查，医生发现其体内激素异常。

看到这个新闻，不少男性、女性都担心了起来，平时在网上都能看到一些新闻，说豆浆里面有很多雌激素，男性常喝会“变娘”，女性常喝容易妇科癌症，这是真的吗？

一、豆浆让男性变娘，真的可以让胸部变大吗？

豆浆含有的其实是植物性雌激素，其中大豆异黄酮是最为主要的成分，因为它的结构与雌激素相似，所以也被称之为类雌激素。那么，男性摄入大豆异黄酮后，身体会有什么变化呢？ 

美国临床的研究人员曾进行过一项荟萃分析，评估大豆异黄酮摄入与男性睾酮、游离睾酮、性激素结合球蛋白指标的影响，结果显示大豆异黄酮不会影响任何年龄段男性的生殖激素浓度。

济宁市第一人民医院营养科营养师耿雪表示，与真正的雌激素相比，类雌激素内的雌激素含量很低，经过胃酸的消化后能发挥的作用更是小。摄入类雌激素并不会让男性女性化，这个观点是不科学的。

乳房的大小更多是受到遗传影响，人在青春期之后基本就“定型”了。而乳房是否丰满，主要是由体内的雌激素水平决定，大豆异黄酮本身就活性很少。想要依靠喝豆浆来影响乳房大小，显然是行不通的。

简单来说，喝豆浆不会让男性变娘也不会让胸部变大。看到这里，很多人又有疑问了，虽说不会对男性带来影响，但喝豆浆给女性带来的影响却是实打实的，一些经常喝豆浆的女性都患癌了！这个说法是真的吗？

二、豆浆中的雌激素，真的会让女性激素紊乱患妇科癌症吗？

北京协和医院妇产科副主任医师王姝表示，一些癌症（子宫内膜癌、乳腺癌）的发生确实和雌激素有关，这些女性体内的雌激素水平较高或是子宫内膜/乳腺组织对于雌激素更加敏感，这个和遗传之间有一定关系。

但豆浆内含有的大豆异黄酮属于植物激素，经过烹饪后大豆异黄酮的含量会减少一定数量。且大豆异黄酮对于人体的雌激素调节是双向作用，当体内雌激素含量不足时，大豆异黄酮可帮助弥补不足。而当体内雌激素含量过剩时，大豆异黄酮可帮助阻碍雌激素进一步升高。

日本的一项前瞻性研究纳入了15607名年龄>35岁健康妇女的数据，并进行了为期16年的随访后发现，绝经后女性摄入大豆异黄酮越多，罹患乳腺癌的风险越低。

无独有偶，我国上海乳腺癌存活的研究中也证实了这个说法。研究共纳入5000余名乳腺癌患者，并按4种方法将饮食内的大豆制品消耗量分类。结果发现，豆制品摄入与乳腺癌患者的死亡率和复发率成反比。

正常的豆浆不论是男女，在日常都可以放心的喝，我们真正应该警惕的是这种豆浆，一定要远离。

三、告诉你真正不能喝的豆浆，已有人为此付出生命代价

据新闻报道，王女士在早餐有做豆浆的习惯，某天早上时间有点晚了她急急忙忙给儿子煮了碗豆浆喝，喝完后孩子就去学校了。没过多久孩子就出现了呼吸困难症状，之后又出现了胃部肿胀、神经肿胀紊乱表现。

但老师以为是简单的不舒服，没有引起重视送医治疗。很快，孩子的情况就恶化了，开始出现呕吐症状，之后就休克了。送往医院时，经抢救无效被宣告死亡。法医在解剖尸体后发现，孩子的死因竟是没有煮熟的豆浆！

生豆浆内含有有毒物质皂素、抗胰蛋白酶等成分，这些物质进入体内后会抑制人体分解蛋白质的活性，导致人体正常生理代谢受到影响，继而会诱发呕吐、腹泻、腹胀等急性肠胃炎症状。建议日常加热豆浆时，看到沸腾后继续煮五分钟后再食用，预防豆浆没煮熟。

现阶段很多人对于早晨喝豆浆好还是喝牛奶好觉得有争议性，处于公说公有理婆说婆有理的状态，到底早晨喝什么好呢？

四、早上喝豆浆好，还是喝牛奶好？

这个问题其实没有确切的答案，要根据每个人的具体情况去做出具体选择。

1、适合豆浆的人：

①乳糖不耐受

牛奶内的碳水化合物几乎都是乳糖，对于乳糖不耐受的人群而言，喝牛奶后容易引起腹泻症状出现。而豆浆内的碳水化合物以淀粉、大豆低聚糖为主，对于乳糖不耐受的人来说也很适合。

②肥胖、血脂异常或患有心脑血管疾病的中老年人

豆浆内的少量脂肪主要以不饱和脂肪酸为主，同时含有丰富的钾元素，且钠元素比牛奶内低，对于肥胖、血脂异常以及患有心血管疾病的中老年人非常适合。

2、适合牛奶的人：

①补充蛋白质的人

100g牛奶内的蛋白质含量大约在3.6g左右，且属于优质蛋白，消化吸收率可达到96%左右，非常适合需要补充蛋白质的人饮用。

②补钙的人

牛奶是天然食物内补钙的佼佼者，每日饮用300g牛奶即可为人体补充所需钙质的40~50%。

中国居民膳食指南2022内推荐，成年人每日在摄入300~500g牛奶的同时，还需要摄入25g左右的豆制品为宜。豆浆作为生活中常见的食物之一，关于它的传言有非常多，对此我们要学会甄别，不要踏入误区！

参考资料：

[1]《喝豆浆能丰胸？导致男性女性化？关于豆浆的那些事一次说清》.济宁新闻网.2020-11-28

[2]《女性常喝豆浆容易得妇科肿瘤？真相是……》.科普中国.2022-07-17

未经作者允许授权，禁止转载

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。