别再“误解”鱼腥草了：它并不会致癌，但吃的时候要注意几点

“鱼腥草吃还是不吃呢？”看着碗里的鱼腥草，邱大哥心里犯了难。

最近一段时间，邱大哥忙于公司的新业务，过度疲劳导致感冒后久治不愈，反复发烧，人也没精神，总是在家喊累，走路都没力气，这些情况被老母亲看在眼里，也犯了愁。

邱大哥的母亲在和老姐妹聊天时，想起了老家“鱼腥草煮水治感冒”的土方子，于是千里迢迢回乡下挖了一些新鲜鱼腥草回家给邱大哥治病。

这一番好意让邱大哥感动又心疼，可是儿媳妇小王却表示，鱼腥草里含有马兜铃酸，吃了会伤肾，还有可能致癌，一席话让婆婆十分难堪。

面对母亲和妻子的关心，邱大哥不知如何选择，但是事关自身健康问题，也是不敢轻易马虎。鱼腥草煮水后，究竟会伤肾致癌，还是会治好感冒呢？ 

一、鱼腥草含致癌物，不仅伤肾还致癌？

随着现代医学的发展，人们对中药研究有了长足的进步，在医药安全的影响下，中药的安全性也受到广泛关注，而马兜铃酸的存在也让很多中药材受到波及，比如：细辛、广防己、关木通等等，近年来关于鱼腥草安全性的争论也愈演愈烈。

首先，马兜铃酸确实是医学界公认的一种具有强致癌性的物质，而且它还有很强的肾毒性，微量足以伤肾。含有马兜铃酸的药剂，在全世界多个国家都属于管制药品，禁止进口和流通。

中国也不例外，从2013年起就陆续禁用了含有马兜铃酸的多种中药材，目前只有极少数含有马兜铃酸的中药材在特殊情况下可使用。由此可见，马兜铃酸的危害之大。

其次，鱼腥草中含有马兜铃酸吗？鱼腥草，也叫折耳根，严格来说，它不含马兜铃酸，它含有的是马兜铃酸的代谢产物——马兜铃内酰胺。

这里要搞清楚，医学界所公认的具有致癌性的马兜铃酸，其实是马兜铃内酰胺I，而科学研究发现，鱼腥草所含有的成分是马兜铃内酰胺AII、FII、BII。

不少专家认为鱼腥草所含有的马兜铃类成分有可能同样具有马兜铃酸伤肾、致癌的特性，但是没有研究和数据证实这一点。

最后，既然讨论中药成分的伤肾、致癌问题，就必然要提到“剂量”。对马兜铃酸的害处其实并非现代医学最早提出，古代多部中医典籍就早有记载，比如《本草纲目》、《唐草木》、《别录》等等。

宋朝《本草别说》一书中就提出了“细辛不过钱（5克）”一说，就表现出了医生对马兜铃酸的防范之心，而很早之前，《中国药典》中对关木通的规定使用剂量是3-6克。

现代医学实验证明，每千克体重一旦摄入3-5毫克的马兜铃酸，就有可能引发急性肾功能衰竭。而每千克干鱼腥草中含有的马兜铃内酰胺AII、FII、BII等成分总量大约是16毫克。

也就是说，先不论鱼腥草所含马兜铃类成分是否有伤肾、致癌特性，光是想要达到有害标准，至少需要一口气吃掉6斤以上的鱼腥草才有可能，而这显然是不符合常识的。

中科院植物所植物学博士史军表示：鱼腥草中所含马兜铃内酰胺的剂量有限，对人体的危害并不大，国内也没有吃鱼腥草导致肾损伤这类的报道。

相反，鱼腥草中所含的鱼腥草素具有抑制细菌生长的作用，在民间一直有鱼腥草煮水治感冒的方法流传，由此可见，只是日常正常食用，鱼腥草的安全性是有保障的。

二、鱼腥草煮水能治疗感冒，是真的吗？

作为中医文化的诞生之地，中国民间流传着许许多多的土方子，鱼腥草煮水治疗感冒就是其中之一，其实从现代医学的角度来看，这个土方子确实具备科学依据。

研究发现，鱼腥草中含有一种叫做鱼腥草素的挥发油，学名叫癸酰乙醛，这种物质是鱼腥草“鱼腥味”的由来，也具有抑制肺炎链球菌、金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌等细菌生长的作用。

在动物实验中，鱼腥草提取物也对单纯疱疹病毒和流感病毒感染的小鼠起到了显著的防护效果。这些病毒也是临床上引起感冒、发烧、咳嗽等病症的主要因素，鱼腥草就能够通过抑制这些病毒来达到缓解或治疗感冒的作用。

此外，鱼腥草中还含有生物碱、黄酮类化合物（槲皮素、异槲皮甙、槲皮甙等）等物质，也有一定的抗病毒、抗炎的作用。

鱼腥草治感冒既可以当作茶叶泡水，也可以晒干后熬出汁液，又或者和鸡蛋煮汤都是不错的选择。但要注意，感冒也有风寒和风热之分，而中医认为鱼腥草归肺经，用于治疗外感风热、肺气失和导致的风热感冒更有效果。

三、鱼腥草这3种功效尤为突出

鱼腥草既可以食用，也可以药用，很多人还会用它治感冒，但是其对人体具体有什么影响却鲜有人知，其实鱼腥草对人体有三大好处，不可多得。

1、消炎

如上所述，鱼腥草中含有的黄酮类物质和生物碱具有抗炎作用，而且鱼腥草素还可以抑制病毒，对肺炎、支气管炎、上呼吸道感染等都很有益处，在一些偏远地区它常被当作退热消炎的“主力军”。

2、利尿

鱼腥草中的有效成分，被人体吸收后会加强代谢，尤其是水分代谢，加速水分循环，达到利尿的效果。

3、提高免疫力

鱼腥草本身具有杀菌消毒的作用，能够提高人体抗病毒、抗炎的能力，而人体免疫系统其实也是发挥这方面功能，相当于增强了免疫力。

四、鱼腥草虽好，但这3种人建议少吃

鱼腥草对人体多有裨益，但是世界上没有万能药，鱼腥草也不是人人都可以吃，3类人吃多人或有害处，要少吃。

中医认为鱼腥草味辛、性凉，能够清热解毒、利尿除湿、消痈疮、排毒血，作用之多数不胜数，但是体质虚寒、久病体虚和胃寒反酸的人千万要少吃。

这些患者吃太多鱼腥草，可能会加重病情，导致虚寒过重，而且作为中药，吃多了可能会引发身体虚弱和肠胃不适，反而适得其反。

鱼腥草用对了虽然能给人们带来很多好处，但是作为中药，其所含成分甚多，用错了也可能会损伤健康，一定要警惕起来。

在当代社会，人们面对疾病不在束手无策，反而有了更多的选择，这一定程度上导致了药物滥用，希望大家引以为鉴，能够从自身做起，提高用药安全意识。

如果有使用中药的需求，请前往正规医院接受治疗，在医生的指导下安全使用中药。

参考资料：

[1]《【原创信息】鱼腥草食疗防治流感！》.广东省营养师协会.2015-04-02

[2]潘春华，《药食皆妙鱼腥草》.学术网-生命世界

[3]《鱼腥草真有毒吗》.学术网-健康问药

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