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我一个素食主义者,为什么还会得脂肪肝?

2021-03-04 06:25:5439健康网
核心提示:其实长期吃素会引发营养不良,营养不良和营养过剩都会导致脂肪肝,同样危及健康,如不重视,就会向肝硬化,甚至肝癌发展。

杭州有位老太近日总觉得腹部胀痛,吃饭没味道,人疲乏没精神,子女们送她去医院检查,结果被检查出了脂肪肝。老太和子女们都不太相信。“我听很多人说年纪大了吃素好,我6年前也开始吃素,平时不吃鱼肉蛋,只吃蔬菜豆腐,而且以蒸煮为主。吃得这么清淡,怎么还会得脂肪肝呢?”

其实长期吃素会引发营养不良,营养不良和营养过剩都会导致脂肪肝,同样危及健康,如不重视,就会向肝硬化,甚至肝癌发展。

1、为什么吃素还会得脂肪肝?

水果含有大量的果糖:果糖在摄入后经肝脏代谢,过多的果糖如果没能及时经肝脏代谢,同样会转化为脂肪在肝内积累。

蛋白质缺乏影响肝脏运作:肝脏的运作需要优质蛋白质作为燃料。若长期不摄入肉类,体内蛋白质、氨基酸不平衡,会造成肝脏转运脂肪发生障碍,蓄积的脂肪不能顺利转出,反而引发营养不良性脂肪肝

碳水化合物摄入过多:相较于那些每餐大鱼大肉的人,素食者往往更容易感到饥饿。消化系统在饥饿状态下会刺激机体进食更多的白米饭、面包、甜点等碳水化合物以增加饱腹感。碳水化合物也是肝细胞中游离脂肪酸的重要来源,如果摄入过多,超过人体日常所需,肝细胞会将其转化成脂肪贮存在肝脏内,从而形成高热量性脂肪肝

2、吃素者怎么预防脂肪肝?

注意从食物中摄取优质的蛋白质和脂肪。可增强饱腹感。蛋奶素可以依靠鸡蛋和牛奶来补充优质蛋白,严格素食者可以依靠多摄取大豆及豆制品来补充优质蛋白质。

避免摄入过多的精制碳水化合物。如白米饭、白馒头、面包、面条、蛋糕、甜品等。

适量运动。每周至少5次30分钟中等强度的有氧运动,如快步走、慢跑、打太极拳、骑车、乒乓球、羽毛球等,也有利于预防脂肪肝。

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