膳食补充剂的健康功效只是一个神话 不必天天吃

　　美国科学家研究发现

　　膳食补充剂的健康功效只是一个“神话”

　　文章说，膳食补充剂有益健康的主要元素是它的抗氧化剂——最早肯定抗氧化剂的是1956年提出自由基衰老学说的英国科学家Denham Harman。他认为，人体衰老和发生各种疾病都要归罪于自由基过于活跃的运动。他通过实验证明，抗氧化剂可以抑制自由基的生成，延长实验室白鼠的生命。

　　之后的相关研究就层出不穷了，如富含抗氧化剂的膳食可以使自由基停止运作，从而减少心脏病、中风和癌症等各种疾病的患病率等。

　　由于以上研究，自由基成为人民公敌，而抗氧化剂则变成了救世主。受这一理论推动，全球形成了价值430亿英镑的抗氧化剂膳食补充剂市场。

　　果真如此吗？美国科学家最新研究发现，这样的健康功效基本上只是一个“神话”，事实上，服用这些抗氧化的膳食补充剂不但无法抑制疾病，反而还会引发有害的生物效应，进而诱发癌症。

　　该研究报告已被刊登在美国最近一期《国立癌症研究所杂志》上，它罗列了各种抗氧化剂膳食补充剂的“罪状”——

　　补充抗氧化剂会增加胃肠癌死亡率，补钙片会增加心脏病发作率和患前列腺癌几率，补硒会提高患Ⅱ型糖尿病的几率，长期补充叶酸片则会增加患上直肠癌、前列腺癌和乳腺癌的风险，补充维生素D也会增加患上前列腺癌的风险，补充β-胡萝卜素则会增加各种疾病的死亡风险……

　　参与此项研究的专家共有5位，主持者是加州大学圣地亚哥分校的Maria Elena博士。他们在研究论文中指出：“毫无疑问，补充剂的流行源自于人们的一种普遍误解，认为补充剂能够改善健康，预防疾病，即使没有太大作用，至少也是无害的，最大的误解则是无论什么时候，以任何剂量，服用任何一种膳食补充剂都是安全的，这显然是不科学的。”

　　研究者说，他们对与几种补充剂有关的证据进行了分析，包括抗氧化剂、叶酸、维生素D和钙补充剂。大量动物、实验室和观察研究表明，膳食补充剂不会降低癌症风险。不过，他们的研究发现并没有得到随机控制实验的证实。随机控制实验是一种循证医学研究方式，被称之为医学发现的“黄金标准”。

　　《卫报》文章中也没有说明服用多少剂量的膳食补充剂会增加患癌风险。

　　英国专家研究发现

　　天然食物中的抗氧化剂对人体有益

　　但合成的片剂没有这个效果

　　《卫报》文章还说，两位拥有营养医学硕士学位的药剂师Aidan Goggins和Glen Matten曾写过一本名为《健康幻觉》(《Health Delusion》)的书，讨论抗氧化剂的风险。

　　两位专家指出，不断吹捧膳食补充剂的人似乎都忘记了一个问题，过去研究中所推崇的抗氧化剂，都是从天然食物如蔬菜、水果中直接提炼的抗氧化剂，并不是现在我们吃的这些合成片剂。这些合成的膳食补充片剂是否仍然保留有它们的天然功效？

　　“只要涉及到这个问题，上述所有研究报告中的态度也都是一致的，那就是‘推断而出’。”

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