常吃高脂肪食物成大肠癌“祸首”

　　近些年来，多发于中老年人的大肠癌，频频向年轻人发起攻击。我国的统计资料显示，大肠癌的患病率已从20世纪60年代的万分之一，上升至今天的万分之六，成为继胃癌、肺癌之后的“癌老三”，目前全国每年新发大肠癌约有13万，并呈逐年上升的趋势，尤其在大中城市，发病年龄多在45岁左右，青年人大肠癌所占比例要高出此值4-10倍。

　　引发大肠癌的祸首是经常吃高脂肪食物

　　我国在世界上虽属此病低发区，但近年来大肠癌发病率呈明显上升趋势。

　　在富含脂肪的食物中，肥瘦均有的猪肉的脂肪含量比大黄鱼高75倍，肥瘦均有的羊肉比虾高4l倍，猪、牛、羊肉中的胆固醇与饱和脂肪酸也多于鱼、鸡、虾。摄入的动物脂肪越多，溶解和吸收致癌物质的危险性就越大。胃肠道在消化高脂肪类食物时，需要更多的胆汁，多余的胆汁被肠道细菌分解后，产生有致癌作用的“二级胆酸”，这种致癌物常年作用于肠黏膜，就容易使肠黏膜发生癌变。在对喜吃高脂肪食物大肠癌病人粪便检测中发现，胆酸含量高出低脂肪膳食者和正常人许多倍，大肠癌病人粪便中胆固醇含量比健康人高一倍以上。

　　腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，可与肉中的二级胺合成亚硝酸胺，是导致胃肠道癌肿的直接元凶。在烟熏类食品中含有高达107微克的强烈致癌性的3，4－苯并芘；电烤箱熏肉，每千克肉中则含23微克；在熏制的肉中及煎炸类食品还含有较多的杂环胺类化合物。世界卫生组织规定，每千克食品中丙烯酰胺不得超过1毫克，丙烯酰胺可导致基因突变，诱发良性或恶性肿瘤。

　　此外，长期酗酒、吸烟以及生活无规律、精神过度紧张、压力过大、不爱运动，这些直接导致大肠癌的因素远远大于遗传、种族因素的影响。

　　年轻人大肠癌表现与中老年人不同

　　一是多在右侧盲肠和升结肠部位发生癌肿。在中老年大肠癌患者中，约有70％的人发生在左侧直肠、乙状结肠和降结肠处；而青年人的大肠癌大多位于右侧的盲肠或升结肠部位。由于右半侧大肠固定度差，活动度大，肠腔也宽，癌肿的活动度相对也大些，发生梗阻的现象较少。长在左侧的大肠癌，肿块较固定，所以容易发生肠梗阻。

　　二是多出现剧烈腹痛。青年人患大肠癌后，病情进展较快，癌灶浸润到浆膜层，或病变引起炎症时，易导致肠道发生痉挛，而引起剧烈的腹痛。中老年的脏器因老化退化，对疼痛的敏感度降低，出现的腹痛较轻或隐隐作痛。三是多为黏液血便。血便是大肠癌患者最常见症状，中老年人的大肠癌因多为左侧，癌肿出血后肉眼可看到排出的新鲜血便。青年人大肠癌多在右侧，因为粪便在右半侧的结肠内尚未完全成形，所以出血后常与大便混合。有的患者还发生明显贫血。

　　四是多为浸润型癌肿。青年人的大肠癌以浸润型癌肿居多，癌细胞分化程度差，浸润能力强。更容易向周围或深层组织扩散，预后不良，其5年存活率仅及中老年大肠癌患者的1/4。

　　注重保健是预防大肠癌的有效途径

　　1.饮食合理，多粗少细。我国大肠癌流行调查显示，凡吃粗粮多的地区，大肠癌发病率低，反之发病率高。美国饮食、营养及癌症委员会的调查表明，结肠癌、乳腺癌、食道癌、胃癌及肺癌是最有可能通过改变饮食习惯而加以预防的，而合理的膳食对大部分癌症都有预防作用，特别是全谷食品中存在各种各样的防癌成分，几乎对所有癌症均有预防效果。因此，成年人每天要吃400克左右谷类主食，最少也不能低于300克，同时，多吃些新鲜蔬菜、水果、食用菌，少吃高脂肪类食物，可有效地减少大肠癌等癌症的发生概率。

　　2.生活规律，保证睡眠。不管再忙，也要按时作息，保证充足睡眠，这样可使体内生物钟正常地运转，大脑神经兴奋与抑制、激素的分泌等生命节律和谐平衡，无形之中提高了机体免疫力。正常细胞在裂变过程中之所以突变为

　　癌细胞，大多是在夜晚中进行的，而高质量的睡眠使体内各种免疫物质的分泌量增加，白细胞、巨噬细胞的吞噬能力增强，起到防癌作用。

　　3.放宽心胸、抵御癌魔。许多年轻人因为压力，长期精神过度紧张，极易造成心理疲劳，烦躁抑郁，极易导致机体免疫力下降。因此，要学会自我调控和驾驭情绪，理智地对待各种刺激，心理平衡，机体免疫功能自然增强。

　　4.科学锻炼，防癌良药。研究表明，人在进行适度的有氧运动时，情绪愉悦可使体内产生有利于血液循环的物质，提高体液和细胞免疫作用，增强对癌细胞的杀伤力；体内会因运动而分泌增加干扰素，以发挥抗病毒作用；运动可促进代谢旺盛，体内维生素A、C的抗氧化能力增强，清除过多自由基，保护免疫系统免遭伤害。因此，选择适合自己的运动方式并持之以恒，必有收获。

　　■定期检查，及早防治肠道疾病各种肠道息肉、慢性肠炎、血吸虫病、慢性痢疾、便秘等都是危险因素，特别是长在大肠中的腺瘤性息肉，易恶变为大肠癌，应及早摘除，此外，对习惯性便秘也应积极治疗。另外，有研究资料表明，女性的卵巢、子宫等生殖器官肿瘤接受放射线治疗以后，会增加患直肠癌的机会。因此，凡是有下腹部放射治疗史的女性，一旦出现便血、下坠、排便习惯改变等症状，要及时进行检查。

　　对大肠癌的高危人群，如40岁以上，家族性多发性肠息肉患者，溃疡性结肠炎患者，慢性血吸虫病患者及有大肠癌家族史的人，应每年进行一次大便潜血检查，每3~5年进行一次纤维结肠镜检查。对于普通人群，可定期抽血进行癌胚抗原（CEA）等肿瘤标志物检查。如近期大便习惯改变，腹泻、便秘交替，大便带血或出现类似鼻涕样，腹痛、腹胀，短期内体重明显下降，贫血等应及时到医院进行必要的检查，以及早诊断，及时治疗。

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（责任编辑：王慧明）

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