三分之一的癌症都是吃出来的？

　　健康饮食是最可行的防癌措施

　　美国斯坦福癌症研究院的科学家在近30年的调查研究中发现：“癌症发生”是一项长期的可逆性“工程”，在此“工程”之中，只要有段时间中断，整个“癌工程”就得重新开始。因此，不断改变食谱，品种尽可能多样化，做到营养平衡，比例恰当，特别改掉固定不变的饮食习惯，吃“杂食”。

　　赵东兵专家也赞成这种观点，“对于饮食防癌首先就需强调食物多样化，最好以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。”

　　“其次对于先前所说的那些易致癌的食物要少吃或不吃，比如说烟熏食物、烧烤、腌制等，并且减少每天红肉的摄取量，最好用鱼和家禽替代红肉。同时要限制高脂饮食，特别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油（如橄榄油等）。 ”赵东兵专家最后强调道。

　　只要大家能够饮食中注意合理膳食，养成良好的生活习惯，保持良好的心态，在面对各种致癌危险因素侵袭时就可以形成巩固的防线，“拒之于千里之外而后快”。

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（责任编辑：王慧明）

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