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预防肝癌 要做到三吃三不吃

2011-08-03 07:10:0039健康网
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核心提示:除了乙肝和丙肝病毒感染之外,诱发肝癌的另外主要因素,就是饮食不健康了。为此,专家提出了一些建议,望各位朋友能做到。

  肝癌是对人类健康危害最大的癌症之一,身患肝癌的患者多数将在患病后一年内死亡。据世界卫生组织统计,每年共有43万新发肝癌病例,其中3/4的病例发生在东南亚地区(包括中国、朝鲜和日本)。

  肝癌的发生与不良食习惯有关,为此专家提出三吃三不吃原则。

  三吃

预防肝癌 要做到三吃三不吃

  1、吃胡萝卜柑橘

  蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素矿物质、纤维等之间的相互作用产生的。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用最强。董菁博士建议,每天应吃五种或五种以上的蔬菜水果,包括早晨喝一杯果汁,上、下午各吃一水果,正餐时再吃两份以上蔬菜,这样一天总摄入量约400-800克,可使你患肝癌的危险性降低20%。

  2、喝观音

  闽南人爱喝,董博士说,这对防肝癌很有益,尤以闽南一带常见的观音为最佳,雨前龙井也不错。

  3、吃奶制品

  医学研究证明,在控制喝酒的情况下,如果每天食用奶制品,包括牛奶及酸奶等,患上肝癌的几率将减少78%。目前小孩已经养成了食用奶制品的习惯,但成年人中食用奶制品的还为数不多,不妨加以改进。

  三不吃

  1、不吃发霉食物

  春季,食物极易发霉。而发霉食品中的黄曲霉毒素为致肝癌物质,致癌所需时间最短仅为24周,因此食物应妥为存放,一旦发霉就应立即丢弃,尤其是黄豆、生、红薯、甘蔗等,切不可再食用。此外,生油同样不宜久贮,如果发现产生哈喇味就不宜食用。否则不仅味道不好,更重要的是会导致癌症。

  2、不吃或少吃腌菜

  酸菜咸菜咸鱼等腌菜爽口开,接下来天气热了,食欲不好,许多人更喜欢以腌菜下饭。但腌菜中含有较多量的亚硝胺,实验证明与肝癌的发生有关,最好不吃或少吃。而且切记,一定要腌透之才能吃。

  3、不或少

  长期酒,酒精会将粘膜消化掉,的细胞一旦受伤,食物中的有毒物质就容易被吸收,从而容易引起酒精性肝炎,损害肝脏的解毒功能,甚至引起酒精性肝硬化,此乃肝癌发生的危险因素。如果用发霉的生来下酒,诱发肝癌的可能性会更大。董博士建议,成年男性每人每天酒量不能超过2杯,女性不能超过1杯。


(责任编辑:司徒穗铮)

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胡庆丰副主任医师 皖南医学院第二附属医院  肿瘤科

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