当归生姜羊肉汤

　    组成：当归20克，生姜30克，羊肉500克。

　　功效：温中补血，祛寒止痛。

　　制法：当归、生姜，冲洗干净，用清水浸软，切片备用。

　　羊肉500克剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。

　　将羊肉放入砂锅中，加清水、料酒、食盐、生姜、旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉九成熟时加入当归，至羊肉熟烂即成。

　　服法：吃肉喝汤。

　　适宜人群：癌症阳虚血亏患者宜经常服用。

　　当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便之功，现代研究显示：当归含有挥发油、有机酸、氨基酸、维生素、微量元素等多种物质，能显著促进机体造血功能，具有升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量、增强免疫、抗炎、抗辐射、抗癌、抗氧化等作用。生姜具有温中健胃之效，研究显示：生姜汁液能在一定程度上抑制癌细胞生长，在一些抗肿瘤药物中加入生姜提取物能减轻肿瘤治疗药物的副作用。

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（责任编辑：王慧明）

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