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两款“混搭”豆浆可防多种癌症

2011-11-29CNTV健康台
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核心提示:健康的饮食习惯是人们对抗癌症的最好武器,大豆是科学家公认的提高人体免疫力、对抗癌症最有效的食物之一。小编特意介绍两款“混搭”豆浆教网友如何正确抗癌。

  近年来,因为癌症而死的名人报道屡见不鲜,每天因为癌症而死的普通人更是多,这让我们不得不更加关注癌症。对抗癌症我们时刻准备着。

  其实,健康的饮食习惯是人们对抗癌症的最好武器,大豆是科学家公认的提高人体免疫力、对抗癌症最有效的食物之一。

  养生提示:两款“混搭”豆浆可防多种癌症

  日本的研究发现,一般人若是将大豆食物(如豆腐)加入到每天的饮食中,那么他们罹患直肠癌的比率将比根本不食用大豆食物的人低80%。人类与动物研究机构指出,大豆异黄酮可减缓前列腺癌细胞的生长,让前列腺癌病患燃起新希望。

  大豆中所含的皂甙与抑制大肠肿瘤细胞具有剂量依赖的相关性,也就是说饮食中含有大豆的量愈高,罹患大肠癌的风险就愈低。在每天的饮食中加入大豆食品,还可以把胃癌的罹患率降低40%。

  每天食用豆腐或其他大豆食物的女性,罹患肺癌的几率只有不常吃大豆的女性的一半。最近的研究还发现,大豆中的异黄酮对于膀胱癌的细胞株有抑制能力,还可以抑制肝癌、胰腺癌的发生。

  防癌豆浆推荐

  一、玉米豆浆

  用料黄豆60克,甜玉米粒30克,水适量。

  做法:将泡好的黄豆、玉米粒一起放入豆浆机杯体中,加水至上下水位线间,接通电源,按“玉米汁”键,待豆浆制成即可。

  TIPS:这道时尚的玉米豆浆,富含糖类、蛋白质、胡萝卜素、磷、镁、钾、锌等,有降低胆固醇及预防高血压冠心病、细胞衰老及脑功能退化等效果,并有抗血管硬化的作用。

  二、红薯山药豆浆

  用料:黄豆30克,红薯丁、山药丁各15克,大米、小米各10克。

  做法1、将黄豆预先泡好;大米、小米淘洗干净;2、将红薯丁、山药丁、大米、小米与洗净的黄豆一起放入豆浆机杯体中,加水至上下水位线间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟后,听到提示音,香浓的红薯山药豆浆就做好了。

  TIPS:山药具有滋肾益精、健脾益胃的作用;小米能健脾胃,补虚损。红薯中还含有抗癌物质,能够防治结肠癌乳腺癌。红薯还具有消除活性的作用,活性氧是诱发癌症的原因之一,故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显。红薯中的绿原酸,可抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。红薯还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。红薯山药豆浆口感也十分黏滑。

(责任编辑:王慧明)

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