与癌症相关的新发现

　　一、慢性肾脏疾病会导致多种癌症的发生

　　《美国肾脏病学会杂志》日前报道，患有慢性肾脏疾病的老年人更容易发生癌症。澳大利亚的研究人员发现，不仅肾病晚期患者和肾移植病人容易发生肾脏癌症，而且慢性肾脏疾病患者也是肺癌和膀胱癌的高发人群。

　　数据显示，慢性肾脏疾病患者癌症发生率是肾脏功能健全人群的3倍，这可能和肾脏疾病会增加人体系统炎症有关。所以，肾脏病人除了治疗肾功能以外，还应该密切注意增强自身免疫能力。慢性肾脏疾病的治疗没有早期晚期之分，增加肾脏疾病患者的免疫力也能增加其抗癌能力。

　　二、西柚汁、核桃和葡萄酒被列入抗癌新食谱

　　近日召开的美国癌症协会100周年年会报道，西柚汁、核桃和葡萄酒三种食物最近被列入最新的抗癌食谱。芝加哥医学中心的研究人员发现，饮用8盎司(230毫升)的西柚汁可以增加抗癌药物在血液中的浓度3-5倍，大大增强其疗效。

　　马谢尔大学医学院的研究人员发现，核桃中富含的植物性Omega-3脂肪酸以及抗氧化物质可以降低乳腺癌的发生率。人体每日摄入2盎司的核桃可以大大减低乳腺癌的发生，并能使肿瘤变小。耶鲁大学公共卫生学院的研究则表明，葡萄酒可以增加某些淋巴癌病人的五年存活率。

　　三、食用烧焦的肉类会增加胰腺癌风险

　　在美国丹佛召开的癌症研究协会年会报道，烧过头的肉类会增加胰腺癌的患病率。美国研究人员通过对6.3万多名研究对象为期9年的调查发现，喜欢食用带点焦味的烧烤肉类或者熟牛排(well done)的人，患胰腺癌的几率大。

　　数据表明，经常摄入烧过头的肉类会增加60%胰腺癌得病率，摄入量越大，患病率越高。无论是煎、炸、烧或是烤，在肉类由生变熟的过程中会产生一种新的致癌物质，是导致胰腺癌的重要原因。这种物质只有在炖和烘的制作过程中不会产生，微波炉加热几分钟后倒掉肉类的汁水再进行烧烤和煎炸也能减少这种有害物质的生成。喜欢烧烤的人应该避免用大火烧烤，并且在食用肉类之前切除烧焦的部分，以降低患癌风险。

（实习编辑：曾文璧）

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