胃癌患者术后的饮食调理

　　编辑同志：

　　我三年前得了胃癌，并及时做了胃部切除手术。术后，我的身体一直很虚弱，且经常患感冒。最近一段时间，我的食欲极差，每天最多只能吃2两米饭，而且不敢吃蔬菜和水果。即便这样，我的胃部也感觉不舒服，有时还出现胀痛。听医生讲，胃癌术后的患者应多吃些含维生素的食物，又说身体虚弱的人应忌食生冷的食物(包括生的蔬菜和水果)。请问，在饮食上，我应如何进行调养呢

　　上海 赵玉江

　　赵玉江读者：

　　胃癌术后的患者，因其全胃或大部分胃已被切除，必然会影响其胃肠道的消化功能，从而出现食欲不振、食后腹胀、腹痛等症状。加之胃癌患者在术后一般都要经历一段时间的放疗和化疗，这不仅会影响患者的食欲，还会对患者的免疫系统造成严重损害，使患者的身体极度虚弱。那么，胃癌术后的患者应怎样调理饮食呢

　　要少食多餐：患者可不必按照一日三餐的习惯进食，应根据自己身体的具体情况决定每天的进食量和进食时间。一般情况下，患者可每日进餐5—7次。

　　要少干多稀：患者在进食时应以稀软食物为主，尽量不吃干硬及油腻等不易消化的食物。

　　饮食品种要多样化：患者在进食时，要尽量摄取多种营养，要多饮用牛奶、豆浆等营养丰富且易于消化的食物。

　　要科学地补充维生素：有些患者在摄入水果和蔬菜后即感到胃部不舒服。这样的患者，可将水果或蔬菜用榨汁机榨取汁液，然后将果汁或菜汁适当加热后，每日分数次饮用。若这样做以后患者仍感到胃部不适，可改服多种维生素片，如21金维他等。

　　此外，胃癌术后的患者还可配食具有滋补作用的药膳，以达到调养身体的目的。常用的药膳有：

　　香菇银耳瘦肉粥

　　原料：香菇10克，银耳10克，瘦肉20克，青菜50克，大米100克，调味品适量。

　　制法：将香菇与银耳用水发好，将瘦肉洗净，再将瘦肉及发好的香菇、银耳切碎后一起放入锅中，加入调味品及适量的水，加火煮20分钟。然后将淘洗后的大米放入锅中煮成稀粥，再将切碎的青菜放入粥中煮5分钟即可。

　　用法：每日1剂，分2—3次服食。

　　枸杞大枣鸡肉汤

　　原料：鸡肉100克，枸杞子10克，大枣10枚，调味品适量。

　　制法：将鸡肉、枸杞子洗净后切碎，将大枣洗净后去核并切碎，再将切碎后的鸡肉、枸杞子、大枣一同放入锅中，加入调味品及适量的水煮1个小时。

　　用法：食肉喝汤，每日l剂，可分数次服食。

　　枸杞鲫鱼汤

　　原料：鲫鱼1条(约250克)，枸杞子10克，大枣5枚，调味品适量。

　　制法：将鲫鱼洗净后去除鳞和内脏，再在鱼身两侧切数刀，然后用油将鱼略炸一下。将枸杞子、大枣洗净后切碎，再将鱼、枸杞子、大枣一同放入锅中，加入适量的水及调味品后，用大火煮30分钟，待鱼汤呈乳白色时即可熄火。

　　用法：吃鱼喝汤，每日1剂，可分数次服食。

　　(责任编辑：刘振龙)