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抗癌、防癌怎么做?

2018-06-0839健康网
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核心提示:癌,这个字人们一听马上就会脸色大变,甚至惶恐。在日常生活中,有很多食物,都具有抗癌功效,其实,好的煮汤方法也是可以防癌抗癌的。抗癌、防癌怎么做?抗癌、防癌就从煮对开始!

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  癌,这个字人们一听马上就会脸色大变,甚至惶恐。在日常生活中,有很多食物,都具有抗癌功效,其实,好的煮汤方法也是可以防癌抗癌的。抗癌、防癌怎么做?抗癌、防癌就从煮对开始!

  用适当方式料理食物

  避免使用红花、芝麻、大豆、玉米和菜籽油,因为这类油品经过高温和光线照射後会发生氧化,更容易促使发炎。建议使用少量橄榄油、玄米油和椰子油。橄榄油和玄米油适合低温烹调,而椰子油能耐高温。

  此外,要避免烧烤或过熟的肉类、禽肉或鱼类。焦炭会导致异环胺形成,异环胺会破坏基因,增加胃癌及大肠直肠癌风险。

  以下方式能避免异环胺:

  1、切除肉类、禽肉或鱼的肥油部位

  2、烹调肉、禽肉或鱼前,先进微波炉或烤箱微料理。先在烤架上轻刷一层油,以高温预热;实际火烤时调低温度。每次完成料理后,烤架都要确实刷洗干净。烧烤前,食材先用醋、柠檬汁、调味料和香草腌过,如此一来既能减少异环胺形成,又能增添美味。就算不是烧烤,也要避免食物煮过熟,因为过熟食物一样会致癌。

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