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这种食物生吃竟有防癌作用?好多人都不知道!

2017-06-0639健康网
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核心提示:饮食防癌是癌症预防中的一个重要方面,你知道吗,有一种常见的食物生吃有很好的防癌抗癌作用哦,一起来了解一下吧!

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  萝卜是餐桌上的常见食材,你知道吗,萝卜生吃会有很好的防癌抗癌作用哦!生萝卜中含有多种抗癌活性物质,但是这些抗癌活性物质在加热后很容会被破坏,因此想要在吃萝卜时获得防癌抗癌的功效,最好还是要生吃、细嚼。  

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  生萝卜里有哪些防癌抗癌的成分?

  一、维生素C

  生萝卜中含有丰富的维生素C,萝卜中维生素C的含量比梨高8~10倍。维生素C是天然的抗氧化剂,对防癌抗癌有很好的效果,能有效阻高断致癌性的亚硝胺的生成,对于外来致癌物也能降低其活性和毒性,对提高机体免疫功能也有一定的帮助。维生素C作为抗氧剂能发挥抗氧化、抗辐射作用来对抗致癌物质,还能通过促进干扰素合成来对抗癌细菌及致癌病毒等。

  二、干扰素诱生剂

  生萝卜中含有干扰素诱生剂,研究发现这种活性物质具有抗肿瘤和抗病毒的作用,它能刺激细胞产生干扰素,因此对预防食道癌胃癌鼻咽癌子宫颈癌等都有很好的效果。

  三、酶类

  亚硝酸物质是强致癌物,而生萝卜中含有能分解亚硝酸的酶,可促使致癌物质亚硝酸转化分解而失去致癌作用,但这种酶加热会分解,从而失去抗癌作用,所以想要利用好这种抗癌物就需要生吃萝卜了。另外它还能促使致癌物质排出体外,有利降低结肠癌的发病率。

  四、木质素

  生萝卜中的木质素也是有效的抗癌成分,木质素能将巨噬细胞的活力提高2~3倍,巨噬细胞是免疫细胞,提高巨噬细胞的活力对增强人体的抗癌防癌能力有很好的帮助。

  生吃萝卜有这些注意事项

  1.生吃萝卜的量一般每日或隔日不超过100~150克。

  2.生吃萝卜后30分钟内最好不要吃其他食物,这样可以避免抗癌活性物质被稀释或破坏。

  3.生萝卜不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等水果同吃,这是因为吃生萝卜之后,人体内会迅速产生硫氰酸盐,同时硫氰酸盐很快代谢成硫氰酸,硫氰酸是抗甲状腺物质。如果同时吃橘子等水果,这些水果中含有的类黄酮物质在肠道被细菌分解后,生成的的化合物会增强硫氰酸对甲状腺的抑制作用,因而可能诱发和导致甲状腺肿。

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