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喝豆浆易得乳癌?不!豆浆能防癌

2017-03-09爱秀美
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核心提示:相信不少人听过喝豆浆容易得乳癌这样的说法,其实,并没有喝豆浆会得乳癌这种说法,适量饮用反而是有益的,豆浆中的类荷尔蒙有助减低体内真正荷尔蒙去刺激癌细胞。

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  相信不少人听过喝豆浆容易得乳癌这样的说法,究竟不是真的。专家指出,并没有喝豆浆会得乳癌这种说法,适量饮用反而是有益的,豆浆中的类荷尔蒙有助减低体内真正荷尔蒙去刺激癌细胞,有抑制癌细胞生长的作用。

  豆浆形成,将大豆用水泡开然后磨碎、过滤、煮沸而成的。豆浆中的大豆异黄酮为植物性的类雌激素,类雌激素会去竞争癌细胞贺尔蒙的受体,会减低真正荷尔蒙刺激癌细胞,延缓癌细胞增生。有些人对动物性的奶蛋白过敏,就可以转食用这种植物性蛋白,人体对植物性蛋白过敏的机会相对较低。

  研究发现从小食用黄豆食物的女性,罹患乳癌的风险较低,因为类雌激素某种程度上可削弱人体内真正的雌激素功能,进一步减低时激素刺激乳房细胞。专家表示,豆浆含丰富的植物蛋白、钙质、维生素、纤维素等营养物质。纤维素可以预防便秘,黄豆油脂为低胆固醇及低饱和脂肪酸,可预防心血管疾病。

  因此,豆浆对人体是有帮助的,但若过量食用,也有可能反效果。专家提醒,类荷尔蒙吃太多,可能对会有催促荷尔蒙的作用。专家建议,以大豆来说,一个人每天最适当的量大概25公克左右。以1杯250c.c的豆浆约含有1份蛋白质(7g),考量加上三餐所吃进的蛋白质,建议豆浆一天摄取1~2杯为宜。

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